Name: 묵은지 넣고 만든....김치 닭볶음탕, 묵은지 닭볶음탕, 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다진마늘 1큰술; 대파 1대; 묵은지 1/4포기 (700g); 양파 1/2개; 쪽파 1줌; 다시마 적당량; 멸치육수 1.5컵; 국간장 1큰술; 고운 고추가루 1.5큰술; 올리고당 1큰술

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배고픈엄마

묵은지 넣고 만든....김치 닭볶음탕, 묵은지 닭볶음탕, 닭볶음탕

2016년이 아닌 2015년도 김장김치가 아직 넉넉하게 김치냉장고에 있답니다. 그렇다고 애물단지는 아니고 저희집의 든든한 비상 식재료라 2016년 김장김치가 묵은지가 될때까지 아껴 먹는 다지요. 닭 한 마리 잘라 사와 묵은지 잘라 넣고 닭볶음탕을 했습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
묵은지 700g
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
1줌 구매
다시마
적당량 구매
멸치육수
1.5컵 구매
국간장
1큰술 구매
고운 고추가루
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

시장 닭집에서 껍질 벗기고 기름 제거해 사온 닭을 물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 주었습니다. 손질한 닭 한 마리...1kg.

달군 냄비에 참기름 1 + 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 닭을 넣고 볶아 줍니다. 닭 겉면이 완전히 하얗게 익도록 볶은 후.....

묵은지 1/4포기....700g을 잘라 넣고 볶아 줍니다.

김치가 고르게 볶아 지면 다시마,멸치육수 1 + 1/2컵, 국간장 1큰술, 고운 고추가루 1 + 1/2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 고루 섞은 양념물을 붓고.....

양파 1/2개를 채썰어 함께 끓여 줍니다.

양념이 배고 김치가 무르게 익도록 국물이 고르게 팔팔 끓은 후 어슷썬 대파 초록부분 1/2대, 4~5cm 길이로 자른 쪽파 한줌을 넣고 살짝이 더 끓여 주세요.

등록일 : 2017-02-18 수정일 : 2017-02-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 8

haenah 2020-08-28 22:53:25

와 이 레시피대로 하면 진짜 맛있어요! 별거 안해도 깊은맛이 나요 시원한 맛이 최고에요

지훈지혜지민 맘 2017-04-28 11:29:01

닭볶음탕과 달리 깔끔하고 시원한 맛이었어요 아이들도 생각보다 너무 잘 먹었답니다~♡

하기스아 2018-01-30 20:32:46

진짜 맛있었어요ㅋ 고추장안들어가면 이상할까봐 한수저 추가했는데 넘 맛나게 먹었어요^^

min아 2017-08-09 16:16:29

닭볶음탕 묵은김치넣고 해먹으니 별미네요~맛있었어요~!!^^

ৡۣ͜͡쮸♥ 2018-02-22 20:10:04

신랑이랑 맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ 감사해요!

뽀뽀뽑 2020-08-29 18:47:30

맛있었어요~~ 색다른요리~

impji02 2017-08-10 20:18:06

돼지고기와 김치는 먹어봤지만, 닭과 김치는 생소했는데, 의외로 맛있었어요. 갠적으로 국물맛이 특히 좋았다는^^ 단골 메뉴될듯~

수사랑인 2019-04-19 21:22:42

참기름대신 들기름으로 했는데 좀 많이 넣었나봐요.. 그래도 국물 시원하니 정말 끝내줍니다~~

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