Name: 남은 치킨으로 만드는 카레 볶음밥
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 치킨 400~450g (뼈 발라내고); 간마늘 1테이블스푼; 양파(대) 1/2개; 파 5줄기; 당근 2개; 샐러리 2줄기; 무 조금; 밥 3-4공기; 카레가루 2테이블스푼; 소금 약간

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QuikFusion집밥er

남은 치킨으로 만드는 카레 볶음밥

주말에 오랜만에 치킨을 먹었는데 언제나처럼 어중간한 양이 남았어요. 그냥 데워먹으면 말라서 딱딱하고 맛도 없고 하니 제 주특기인 치킨 2인분 으로 카레볶음밥 6인분 만들기 했네요. ^^ 꼭 프라이드 치킨 아니라 구운 치킨이나 삶은 치킨도 상관없구요, 남은 치킨 없어도 집에 있는 간 소고기나 닭가슴살 등으로 만들어 먹을 수 있습니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

치킨 뼈 발라내고
400~450g 구매
간마늘
1테이블스푼 구매
양파(대)
1/2개 구매
파
5줄기 구매
당근
2개 구매
샐러리
2줄기 구매
무
조금 구매
밥
3-4공기 구매
카레가루
2테이블스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

치킨은 살만 발라내서 찢어놓고 채소는 모두 다져주세요. 치킨은 날개 두쪽 가슴살 두쪽 남아있었구요, 한국식 프라이드 치킨이 아니고 파파이스 거라서 제가 '무'라고 써놓긴 했지만 치킨 시킬 때 주는 무 아니라 담은지 1년도 더 돼서 아무도 안 먹는 군내나는 깍두기를 깨끗이 씻어서 썼어요. 없으시면 생략가능해요.

먼저 팬에 기름 두르고 간마늘, 양파, 파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

중불

그 다음에 당근을 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 제가 개인적으로 어릴 때부터 당근을 싫어했는데 어른되고나서 억지로 먹는거라 당근은 필히 잘게 자르고 푹 익혀서 먹습니다. ㅎ

그담에 샐러리 넣고 볶아주시구요

샐러리 다음은 찢어놓은 치킨입니다.

카레가루와 소금 뿌려주신 후에 재료에 수분이 하나도 남지 않도록 잘 섞고 볶아주세요.

고슬고슬하게 잘 지어진 밥으로 넣어주시기 바랍니다. 볶음밥의 포인트는 불조절로 재료의 수분을 날리고 고슬고슬한 밥을 한알 한알 뭉개지지 않도록 잘 볶아주는 것이 포인트거든요. 원래 볶음밥을 할 땐 일부러 냄비에다가 흰밥을 따로 짓는데 오늘은 발렌타인데이 전날이라 바빠서 밥솥에 있던 현미밥을 썼더니 절로 날라다녔답니다. ㅋ

골고루 잘 섞어주면서 밥이 눌린 듯할 때까지 정성스럽게 볶아주시면 완성입니다.

: 1. 저는 백세카레가루를 썼는데 애들이 매워해서 2Tsps만 넣고 소금으로 간을 조금 더 해줬는데 카레가 안 맵거나 매운거 상관없으시다면 카레가루를 조금 더 넣어주시면 풍미가 더 좋답니다.
2. 남은 치킨이 아닌 생고기를 볶아서 쓰신다면 카레가루를 더 넣어주시거나 소금을 조금 더 해주세요.
3. 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같습니다.