마른오징어 요리, 마른오징어무국,

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어부동김반장

마른오징어 요리, 마른오징어무국,

마른오징어 한축이 그대로 남아있어요.
엄마는 아빠가 좋아하셨던 마른오징어무국이야기를 하시더라구요.
그래서 한번 끊여 봤는데...
시원한 국물맛이 일품이네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마른오징어
1마리 구매
무우
1토막 구매
다시멸치
10마리 구매
마른표고
2개 구매
다시마
2장 구매
대파
1토막 구매
마늘
2쪽 구매
양파
1/4개 구매
국간장
1수저 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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마른오징어, 무우, 양파, 대파, 마늘을 준비합니다.

무우는 얄팍하게...나박나박 썰어주고,
양파와 대파는 적당한 크기로...

마른오징어는 따끈한 물에 한시간쯤 불려 두었다가 가위로 적당한 크기로 잘라 주시면 됩니다.

다시멸치, 마른표고, 다시마를 넣고
다시국물을 만들어 주세요.
다시국물은 뚜껑 열고 20분쯤 끊이면 됩니다.

멸치와 다시마는 건져 내고,
무우를 넣고 끊기 시작하면, 오징어를 넣고 끊여줍니다

20분쯤 푹 끊으면
국간장으로 간을 하고,
다진마늘, 양파를 넣고 한소끔 끊여 주고, 마지막에 대파를 넣어 줍니다.
드시기전에 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.

: 국간장이나 소금간을 하셔도 괜찬아요.
드시기전에 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.

마른오징어무국 관련 상품

등록일 : 2017-02-13 수정일 : 2017-02-13

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

아산댁 2017-04-02 16:16:20

간편한듯 하지만 맛내기 어려운 오징어 무우국 시원하게 잘 해먹었습니다~

댓글 3

#초간단국 #해장국 #오징어국 #마른오징어요리 #마른오징어무국

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