따끈한 메생이 굴국

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lee쉐프

따끈한 메생이 굴국

겨울 한철에 나는 메생이로 따끈한 국을 끓여 보았습니다.
올해는 메생이가 시장에 잘 보이지 않네요.
몇번 가도 못 구했었는데,
드디어 오늘 사왔답니다.
굴을 넣고 끓이면 맛있는 메생이국이 된답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메생이
1팩 구매
굴
1컵 구매
쌀뜬물
1.2L 구매
디포리
10마리 구매
파뿌리
1개 구매

[양념]

참치액
1작은술 구매
멸치액젓
1작은술 구매
대파
1대 구매
마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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메생이을 씻어서 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

쌀뜬물에 디포리을 넣고 파뿌리도 넣고,끓여 육수을 내줍니다.

굴은 깨끗이 씻어 건져놓고

대파는 송송 썰어 놓습니다.

육수가 끓으면 메생이를 넣고 끓이다가 굴을 넣고, 멸치액젓과 참치액을 넣고 간을 보시고 끓입니다.

썰어둔 대파도 마늘도 넣고 한번더 끓입니다.

: 메생이국은 오래 끓이지 말고 살짝만 끊이세요.
너무 오래 끓이면 메생이가 다 풀어 진다고 해야 하나요?아뭏튼 묽어 집니다.

매생이굴국 관련 상품

등록일 : 2017-02-11 수정일 : 2017-02-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

김은하grace 2017-02-17 09:47:30

육수를 이렇게 첨 해봤는데, 감칠맛 나고 좋네요! ㅎ

쉐프의 한마디2017-02-17 10:20:54

맛있게 잘 하셨나봅니다.감사합니다.

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