김치볶음밥

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어부동김반장

김치볶음밥

명절에 꼬지를 만들고 남은 재료들...
너무 조금씩 남아..그냥 두면 버릴거 같아 김치볶음밥을 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

▶ 소금 조리법

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묵은지, 게맛살, 햄, 단무지, 양파는 곱게 썰어 주었어요.

밥상과 냉장고를 몇날을 왔다리 갔다리한...
맛이 살짝 이상해진 묵은지는 설탕이나 매실액이 조금만 들어가도 맛이 확 달라지지요.
준코오일과 들기름을 반반씩 넣어 김치를 볶아줍니다.

김치가 살짝 익으면 단무지, 게맛살, 햄, 양파를 넣고
달달달 ~~~볶아줍니다.

부족한 간은 소금으로...
저는 부족한 간은 구운김가루를 뿌리려고 추가로 간을 하지는 안았어요.

찬밥 두덩이 넣고 볶아주기 시작합니다.
찬밥이기 때문에 잘 풀리지가 안아요.

가스불은 약불로 두고...
프라이팬 뚜껑 덮고 5분정도 두었더니...
찬밥이 보들보들하게...

마지막에 참기름과 참깨 솔솔 뿌려주고...
달걀2개도 스크램블 하여 넣어주고...
약간 싱겁다 싶어 성의없이 부셔놓은 구운김 한장 넣어주니 간이 딱 좋네요.
김치볶음밥 바닥에 살짝 눌으면 별미지요.

: 묵은지로 김치볶음밥을 할때에는 약간의 설탕이나 올리고당을 넣어주면...
묵은지 특유의 쓴맛이 없어져요.
매실액도 좋아요.

김치볶음밥 관련 상품

등록일 : 2017-02-07

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#명절음식활용 #김치볶음밥 #묵은지요리 #초간단요리

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