#고소하고 구수하고 표고버섯들깨탕만들기 #직접 말린 우거지를 넣고 만든 표고버섯들깨탕!!!!

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강철새잎

#고소하고 구수하고 표고버섯들깨탕만들기 #직접 말린 우거지를 넣고 만든 표고버섯들깨탕!!!!

직접 말린 우거지를 삶아서 넣은 구수한 표고버섯들깨탕이죠.
표고버섯은 그대로 넣어도 국물맛에 감칠맛을 더해주지요.
거기에 고소한 들깨가루를 듬뿍 넣어서 끓이는 들깨탕입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 육수를 내어 줍니다. 천연조미료를 다시팩에 넣어 주고요. 없으시면 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만드시면 됩니다.

그리고 말려서 냉동실에 넣어 두었던 파뿌리와 표고버섯 꽁지도 다시팩에 넣고 육수를 우려내 줍니다.

중불에서 서서히 국물을 우려내 주시면 비린맛도 없이 은은한 육수를 만드실 수 있어요.

표고버섯은 채를 썰어서 준비합니다.

만들어 놓은 육수는 다시팩을 건져 내고는 표고버섯을 넣어서 끓여 줍니다. 이때는 쎈불에스 끓여 주세요.

다진마늘도 넣어서 같이 끓여 줍니다.

그리고 드디어 들깨가루를 넣어 주세요. 그리고 계속해서 끓여 줍니다.

간은 국간장으로 하시면 됩니다.

팔팔 끓이다가는 삶아낸 우거지를 넣고 다시한번 끓여 줍니다. 말린 배추를 우거지라고 하지요. 그 우거지는 한번 끓는 물에 데쳐서 물기를 꼭 짜서는 넣어 주시면 됩니다.

우거지를 넣고 안넣고의 차이는 상당합니다. 구수한 맛이 배가 되거든요. 시래기가 있으시면 시래기를 넣으셔도 좋습니다. 저는 배추를 직접 말려서 만든 우거지를 삶은 후에 넣어 주었습니다.

들깨가루의 고소한 향과 더불어서 우거지의 구수함이 함께하는 표고버섯들깨탕이 완성되었습니다. 진짜 먹고 먹고 밥이 없이 그냥 이것만 먹어도 맛있네요.

표고버섯들깨탕 관련 상품

등록일 : 2017-01-23 수정일 : 2017-01-23

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

youtosun 2020-07-14 14:01:56

쉽고 맛있네여

쉐프의 한마디2020-07-16 13:10:41

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

댓글 1

#표고버섯들깨탕 #우거지들깨탕 #들깨탕 #표고버섯 #들깨가루 #우거지 #시래기

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