겨울철별미 매생이굴국 맛있게끓이는법

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쪼하

겨울철별미 매생이굴국 맛있게끓이는법

겨울철별미 매생이국!!!
제철맞은 굴을 이용한 굴요리!!!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
1덩이 구매
굴
1근 구매
떡국떡
기호에따라 구매

[양념]

참기름
1티스푼 구매
굵은소금 굴 세척용
적당량 구매
멸치 육수용
적당량 구매
다시마 육수용
적당량 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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떡국떡은 조금 준비했어요
신랑이 좋아해서~
불에 살짝 불려두었답니당

다시마와 멸치육수를 내줍니다
일반 쌀뜨물이나 그것도 없으면
일반 물로해도 상관없습니다
다시마는 끓고 5분정도되면 먼저 꺼냅니다

육수를 끓이는 살이 굵은 소금을 이용해서 굴세척을 해줍니다

굴을 살살 세척해줍니다
집에서 먹으니 굴을 듬뿍
메인으로 먹을수있으니 좋습니다
밖에서 매생이 굴국 한그릇 사먹는 가격으로 굴 한근 사서 다 넣었어요

매생이도 세척을 해주세요
매생이는 얇으니까 고운 채반에 올려놓고 흐르는물에 가볍에 헹궈주세요

냄비에 참기름을 넣고 매생이를 아주 살짝 볶아주세요
들기름을 넣어도 무관합니다
근데 너무 많이 넣으면 텁텁하니까 티스푼으로 한스푼정도

매생이가 이렇게 밝은 초록색을 보일때까지 볶는데 금방 초록색으로 되니 약불에서!!

그리고 굴을 넣어줍니다~
살살볶아주세요
나는야 굴매니아니까 한근 몽땅 넣었는데 반만넣어도 충분할듯해요

그리고 준비해둔 육수를 넣어주세요
여기서 잠깐!!!
매생이굴국은 국물이 많으면 맛이없어요 쪼하는 떡국떡을 넣을거라 살짝 여유있게 넣었지만 떡을 안넣을거면 매생이가 잠길랑말랑 정도로 부어주시면됩니다

그리고 불려두었던 떡을 넣어줍니다
전 안좋아하는데 신랑님이 좋아하기에 넣었어요

그리고 끓여주세요
쪼하는 굴을 많이 넣어서 국물이 뽀얗게~올라오더라구요 이때 간을 보시고 소금으로 간을 해주시면됩니다
쪼하는 굴때문인지 간이 딱 맞아서 간을 따로 하지 않았어요

완성!!
솔직히 매생이굴국 밖에서 사먹으면 굴이 몇개 들어있지않죠...
집에서 한그릇가격으로 둘이서 굴듬뿍 영양만점 매생이굴국 먹었네요~~

: 참기름을 너무 많이 넣으면 텁텁하고 느끼해서
매생이의 시원한맛을 느낄수없어요

매생이굴국 관련 상품

등록일 : 2017-01-21 수정일 : 2017-01-21

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레시피 작성자About the writer

요리초보~살림초보 결혼2년차 모든게 서툰주부입니당~

요리 후기 4

달리아정 2018-01-15 21:39:54

맛나게 해먹었네요.. ! 감사드려요 ^^

77042**** 2019-01-04 19:15:05

성공했어요~~맛은 굿~~~

달란트1 2017-11-21 13:50:54

시원하고 부드럽게 잘먹었습니다. 감사합니다

댓글 0

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