전복초, 전복초 만드는법

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샤인

전복초, 전복초 만드는법

맛보고 싶은 만들어 볼 전복 요리는 전복초입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[전복초 재료]

전복
10마리 구매
간장
5큰술 구매
설탕
3큰술 구매
저민 마늘
2큰술 구매
다시마 물
6큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
2큰술 구매
마른 고추
2개 구매
꿀
2큰술 구매
잣가루
2큰술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

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1) 전복은 칼로 살 가장자리의
이물질을 제거한 후 씻어줘요.
2) 전복 살과 껍데기 사이에
두께가 얇은 숟가락을 넣어
내장이 터지지 않게 원을 그리듯
돌려 살을 떼어낸 뒤 끓는 물에
데쳐 주세요.

끓는 물에 살짝 데친 뒤에 전복에

살을 분리하면 쉽게 잘 떼어져요

3) 살과 분리한 전복을 끓는 물에
데치고 전복 껍데기도 끓는 불에
삶아 소독해주세요.
4) 잘 드는 칼로 전복에 칼집을
내어 주세요.

5) 칼집넣은 전복을 물에 한번
데쳐서 조려주세요.

6) 냄비에 준비한 양념장
재료와 전복을 넣어 바글바글
끓여주세요.

7) 전복을 조리되 불을
줄여 양념장을 끼얹어
가며 조려주세요

8) 거의 졸여지면 약불에서 조려 주세요

9) 잣가루를 키친 타올에 올려
칼등으로 다져주세요

10) 조려진 전복을 그릇에 담고
위에 잣가루를 뿌려 주세요

11) 손님 초대에 좋은 전복초입니다.

: 손님초대 요리로 깔끔하고 고급진 전복초는 손질하는
법만 잘 알면 간단한 양념으로 만들어 별로 손이 많이
가지 않는 요리로 휼륭해요.

전복초 관련 상품

등록일 : 2017-01-16

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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#전복초 #전복요리 #손님초대요리 #전복손질하는법 #전복초만드는법 #전복죽 #전복 #전복초황금레시피

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