보들보들 청포묵무침만들기

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카푸치노

보들보들 청포묵무침만들기

청포묵 보들보들 참 좋아라하는데요 옛날 잔치상이면 빠지지 않았던 음식이기도 해요

청포묵은

녹두를 갈아서 체로 걸러 가라앉은 앙금을 모아서 쑨 묵인데요

거피한 녹두에 물을 넣고 곱게 갈아서 고운체에 걸러낸 다음 가라앉은 앙금 한 컵에 물을 넣고 저어가며 끓여 되직해지면

소금 간을 하여 더 끓인 후 틀에 부어 굳힌다. 양념장을 곁들여 내는데요 녹두묵이라고도 합니다

청포묵은 어린이 성장발육 촉진하는 필수아미노산의 함량이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋다고 해요

울 딸이 특히나 좋아라하는 반찬중의 하나이지요

달걀지단과 김,게살만 넣어 간단하게 만들어봤답니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[데칠물]

소금
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물
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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청포묵은 먹기좋게 잘라 준비해주세요
청포묵 팩에서 꺼낼때에는 각모서리를 엄지와검지로 왔다갔다 하면 공기가 들어가 쏘옥 빠진답니다

냄비에 물을 넣어주시고 소금을 넣어 끓인후에
청포묵을 넣어주세요

청포묵이 투명해질때까지 데쳐 꺼내주시고 체에 받쳐 물기를 제거해주세요

달걀은 흰자,노른자 나누어 지단을 부쳐 청포묵과 같은크기로 썰어주세요

양념재료를 볼에 넣어 섞어주세요

청포묵을 넣어 잠시 재워주세요 그래야 양념이 베어 맛나답니다

청포묵이 양념이 베어들면,달걀지단,게살,통깨 넣어 섞어주세요

마지막에 김가루를 넣어 살살 섞어주시면 완성입니다

: 보들보들 청포묵에 다른야채를 넣어서 무쳐드셔도 맛나답니다~

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등록일 : 2017-01-11 수정일 : 2017-01-11

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댓글 1

#청포묵무침 #무침 #묵요리 #초간단반찬 #손님초대요리 #안주

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