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요리톡톡 맛톡톡

감태(가시파래)무침 새콤달콤하게~

내생에 첨으로 가시파래라는 감태를 사와 무쳤어요
파래를 좋아해서 겨울이면 사와서 꼭 무쳐먹는
밑반찬이죠
하지만 어릴때 먹던 파래맛이 아닌 뻣뻣하고
향도 없어 늘 아쉬웠죠
근데 첨으로 사온 감태가 제가
그리던 파래맛이였어요
파래 보다 싸고 양도 많아 왠지 개이득한
기분으로 좋네요
이젠 전 파래가 아닌 감태를 사다 먹겠죠 ㅋ
저처럼 파래 좋아하시는 분들은 감태도
드셔보세요^^
6인분 이상 15분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감태를 준비합니다
무는 채를 썰어 굵은소금에 절입니다
살짝 절인 무는 물에 헹궈 꼭 짭니다
감태는 분순물을 잘 골라내고 깨끗히 씻어 꼭 짭니다
모든 양념을 합니다
(기호에 맞게 간장 설탕 식초를 가감하세요)
접시에 담아냅니다

등록일 : 2017-01-11 수정일 : 2017-01-11

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

포토 리뷰 2
요리 후기 3

강꽃잎 2019-11-11 23:21:18

덕분에 간편한 방법으로 맛난 감태무침 만들어 먹었네요 확실히 무는 더 절여야 맛이드네요 너무 짧은 시간 절였더니 초반에는 좀 싱거웠다는 ... 역시 요리는 경험인가봐요 좋은 래시피 감사감사요^^ 

쉐프의 한마디2019-11-13 08:28:32

무를 조금 더 얇게 채 썰으셨으면 빨리 절여졌을 꺼에요 그래도 입맛에 맞게 무치셔서 드셨다니 좋네요 후기글 사진 감사합니다^^

솔직&능숙&대담 2024-02-15 23:01:36

시어머니가 젊을적 드시던 새콤달콤한 감태무침이 드시고 싶다고 하셔서 처음으로 만들어 봤어요 맛있게 잘드시니 기분이 좋네요 

쉐프의 한마디2024-02-24 21:52:01

시어머님께서 잘 드셨다니 좋으셨겠어요 소중한 후기글 감사합니다^^

푸른별자리 2018-11-17 16:43:27

옛날 전라도식 무침예요^^ 맛있습니다~~ 

쉐프의 한마디2018-11-18 10:02:14

전 이게 전라도식인줄도 모르고 파래무침식으로 무친건데 입맛에 맞으시다니 좋네요 후기글 너무 감사드립니다^^

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#감태무침#감태#가시파래#파래무침#파래#밑반찬#반찬#밑반찬레시피
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