한겨울 몸보신요리 닭죽 만들기 추운겨울날 뜨끈하게 한그릇요리 닭죽 만드는 방법

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민달팽이블로그

한겨울 몸보신요리 닭죽 만들기 추운겨울날 뜨끈하게 한그릇요리 닭죽 만드는 방법

한겨울 몸보신요리 닭죽 만들기 추운겨울날 뜨끈하게 한그릇요리 닭죽 만드는 방법

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백숙용 닭
1마리 구매
마늘
6쪽 구매
찹쌀
1줌 구매
녹두
조금 구매
월계수잎
1~2장 구매
간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 녹두 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭은 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비하고 찹쌀과 녹두는 물에 불려둔다.

닭 뱃속에 통마늘을 먼저 넣고

녹두와 찹쌀을 넣은 다음

한쪽다리 부분에 칼집을 내고

맞은편까지 뚫릴 정도로 칼집을 낸다음

반대쪽 다리를 넣어 꼬아준다.

엉덩이로 삐져나온 찹쌀은 어쩔수가 없구나. ㅋㅋ

물이 잠길만큼 넉넉히 붓고 월계수잎 한 장 띄우고 맛술도 넣고 간장1스푼에 소금과 후추를 적당히 뿌려 뚜껑을 덮고 끓인다.

중간중간에 기름도 걷어내고 간도 맞추고 약 40분간을 끓여냈더니 육수가 엄청나게 우러나왔다.

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등록일 : 2016-12-29 수정일 : 2016-12-29

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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#몸보신 #요리 #보양식 #닭죽 #닭백숙 #삼계탕 #한그릇요리 #닭요리 #닭 #닭고기

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