오늘저녁은 고추장 돼지주물럭해서 배추에 한쌈하세요~ 돼지주물럭, 고추장주물럭

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배고픈엄마

오늘저녁은 고추장 돼지주물럭해서 배추에 한쌈하세요~ 돼지주물럭, 고추장주물럭

정육점에서 저는 주로 앞다리살을 구입합니다. 껍떼기가 붙어 있는 부위로 통으로 사다가 수육을 하거나 잘라 사와 김치찌개를 하지요. 김치찌개를 할려고 주문을 하고 보니 사장님께서 자르는데 껍떼기와 비계와 살코기의 비율이 아주 맛나 보이길래 주물럭으로 급 선회했습니다. 고추장양념에 주물럭 거린 양념을 자글자글~ 볶아 달근한 배추쌈에 한쌈, 두쌈 먹다가 남은 양념엔 밥볶아 먹으면 푸짐한니 한끼 해결이 된답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추장
3큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
청주
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
돼지고기 앞다리살
700g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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고추장 3큰술, 고추가루 2큰술, 간장 2 + 1/2큰술, 청주 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다.

앞다리살 700g을 양념에 넣고 고루 버무려 잠시 재워 줍니다.

달군 팬에 양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 넣고 대파 흰부분 1/2대를 굵직하니 어슷썰어 넣고

양념에 재운 고기를 넣고 함께 볶아 줍니다.

고기가 완전히 익도록 볶아 준 후 대파 초록부분 1/2대를 어슷썰어 넣고 볶아 불을 꺼 줍니다.

돼지주물럭 관련 상품

등록일 : 2016-12-26 수정일 : 2016-12-26

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

정우맘미니 2018-01-04 18:42:24

제육볶음말고 주물럭이 먹고파서 레시피보고 만들어봤는데 정말 맛있네요~^^

2022-02-28 00:59:11

맛이 깔끔합니다.

손명규 2017-05-20 19:29:03

양념 맛을 봤더니 조금 덜다네요. 설탕을 조금더 넣고.. 환상적인 맛으로.. 변신..

댓글 1

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