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심술이네집밥이야기

보라색 채소 열풍~~!!! 담백한 자색배추전만들기

보라색 채소는 보약이라고도 하지요???ㅎ
자색배추를 이용해 정말 담백한 자색배추전을 만들어보았어요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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색감이 정말 너무나 예쁜 보라색의 자색배추예요~
보라색 채소는 보약이라며 약배추라고도 한다하네요ㅎㅎㅎ

자색배추

자색배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다~

자색배추

자색배추의 줄기부분은 잎에 비해 굵고 단단하기 때문에
칼등으로 두드리거나 길이로 칼집을 넣어 준비해주세요~

자색배추

부침가루 1 : 물 1의 분량으로 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요~

부침가루, 물

반죽에 자색배추를 한 잎씩 넣고 고루 묻혀
달궈진 팬에 식용유를 두르고 올려주세요~

자색배추, 부침반죽, 식용유

프라이팬

중불

자색배추의 줄기부분이 뜨지 않고 고루 익도록
손으로 지긋히 눌러주세요~

앞 뒤로 노릇하게 부쳐주시면
정말 정말 담백하고 색감까지 예쁜 자색배추전이 완성됩니다^^

진간장, 식초

진간장 1 : 식초 1의 비율로 초간장을 만들어 찍어드세요^^

팁-주의사항
자색배추의 색감과 식감을 위해 너무 오래 익히는 것은 피해주세요^^

등록일 : 2016-12-22

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