Name: 보라색 채소 열풍~~!!! 담백한 자색배추전만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자색배추; 부침가루 1컵; 물 1컵; 식용유; 진간장 2큰술; 식초 1큰술

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심술이네집밥이야기

보라색 채소 열풍~~!!! 담백한 자색배추전만들기

보라색 채소는 보약이라고도 하지요???ㅎ
자색배추를 이용해 정말 담백한 자색배추전을 만들어보았어요^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자색배추
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부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
식용유
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[초간장]

진간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

색감이 정말 너무나 예쁜 보라색의 자색배추예요~
보라색 채소는 보약이라며 약배추라고도 한다하네요ㅎㅎㅎ

자색배추

자색배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다~

자색배추

자색배추의 줄기부분은 잎에 비해 굵고 단단하기 때문에
칼등으로 두드리거나 길이로 칼집을 넣어 준비해주세요~

자색배추

칼

부침가루 1 : 물 1의 분량으로 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요~

부침가루, 물

반죽에 자색배추를 한 잎씩 넣고 고루 묻혀
달궈진 팬에 식용유를 두르고 올려주세요~

자색배추, 부침반죽, 식용유

프라이팬

중불

자색배추의 줄기부분이 뜨지 않고 고루 익도록
손으로 지긋히 눌러주세요~

앞 뒤로 노릇하게 부쳐주시면
정말 정말 담백하고 색감까지 예쁜 자색배추전이 완성됩니다^^

진간장, 식초

진간장 1 : 식초 1의 비율로 초간장을 만들어 찍어드세요^^

: 자색배추의 색감과 식감을 위해 너무 오래 익히는 것은 피해주세요^^

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등록일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

#배추 #자색배추 #보라색채소 #자색배추전 #배추전 #초간장

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