Name: 동지 팥죽 만들기(달콤한 단팥죽)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 팥(적두) 400cc; 멥쌀 100cc; 찹쌀 200cc; 물 1800cc; 설탕 100cc; 소금(중간굵은) 2숟가락; 알밤 21개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,437

엄마의집밥이야기

동지 팥죽 만들기(달콤한 단팥죽)

동짓날엔 팥죽먹는날이죠?

붉은 적두로.. 액땜도 하고 새알심으로 복을 먹는날이기도하고..

새알이 들어간 전통 팥죽이 아닌 아이들 입맛에 맞춰

달달한 단팥죽을 만들어 보았어요.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팥(적두)
400cc 구매
멥쌀
100cc 구매
찹쌀
200cc 구매
물
1800cc 구매
설탕
100cc 구매
소금(중간굵은)
2숟가락 구매
알밤
21개 구매

노하우

조리순서Steps

팥을 하루전날 물에 담가 두었다가 냄비에 한번 포로록 삶은후 물에 헹궈 압력밥솥에 삶아 줍니다.
* 팥을 삶을때엔 물은 팥을 살짝이 올라오게 잡아 줍니다.

팥400cc

압력밥솥

알밤은 미리 손질해 두고, 멥쌀+찹쌀은 30분정도 불려 줍니다.
* 팥을 냄비에 삶을 경우엔 손으로 어깨어보았을때 잘 어깨어지도록 삶아 줍니다.
* 알밤이나 새알은 홀수로 준비를 합니다.

알밤21개, 멥쌀100cc, 찹쌀200cc

밤 손질법 레시피

1) 삶은 팥의 2/3를 믹서기로 갈아 줍니다.
2) 불린 찹쌀 1/3을 믹서기로 곱게 갈아 줍니다.
* 팥이나 찹쌀을 믹서기에 갈때 물을 너무 많이 붓지 않아요.(100CC 내외)

믹서기

삶은 팥을 다 갈지 않고 1/3정도의 양을 남겨 통팥을 조금 넣어 팥죽을 쑤면 더 먹음직스러워 보입니다.

갈아둔 팥과 쌀에 물을 붓고 불린 찹쌀을 넣어 줍니다.
* 죽 쑬때 쌀과 물의 비율은 1:6으로 잡으로 적당합니다.

물 1800, 불린찹쌀

불린 멥쌀을 넣어 줍니다.

불린멥쌀 100CC

손질해둔 알밤도 넣어 줍니다.
* 새알을 준비했다면 이때 넣어 줍니다.
* 아이가 먹을것은 잘게 잘라서 넣어 줍니다.
* 알밤이 푹 익은것을 좋아한다면 따로 삶아서 넣어 줍니다.(압력밥솥에 팥삶을때 같이 삶아도 됩니다.)

찹쌀가루가 엉키지 않도록 주걱으로 잘 저은후 센불에서 끓이기 시작합니다.

센불

찹쌀가루가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 저은후 끓입니다.

팥죽이 어느정도 익으면서 수분이 없어지면.. 다른죽과 달리 튈수 있으므로 화상에 주의 합니다.

죽이 만들어지면 설탕을 넣어 주고,
먹기 직전 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
* 먹을양의 죽을 덜어 따로 소금 간을 하면좋아요.

설탕100CC, 소금2숟가락

그릇에 담아 동치미와 먹으면 좋아요.

: - 팥삶을때 어깨지도록 푹 삶아야 합니다.
- 죽을 끓일때엔 소금은 먹기 직전에 넣어야 죽이 삭지 않고 맛있어요.

동지팥죽 관련 상품

등록일 : 2016-12-21 수정일 : 2016-12-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

#동지팥죽 #동지 #팥죽 #아이 #단팥죽 #동지팥죽만들기 #적두 #죽 #동지단팥죽만들기 #간식

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(49)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(26)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법..

예예

5.0(11)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(102)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(80)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

5.0(42)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(30)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(51)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

동지 팥죽 만들기(달콤한 단팥죽)

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피