초보 크리스마스 블루베리 케이크 # 블루베리 필링

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숑하우스

초보 크리스마스 블루베리 케이크 # 블루베리 필링

혼자 득도한 벌써 네번째 케이크ㅎ다가오는 크리스마스에도 도전.~!! 재료는 인터넷에서 1만원대 주문. 파는 것보다 싸게. 아이들 생일 때 선물해주면 엄청 좋아해요.~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

초코 케이크시트 또는 2호
1호 구매
생크림
250ml 구매

[블루베리필링]

생블루베리
200g 구매
물
4T 구매
전분
1T 구매
설탕
3T 구매

조리도구

휘핑기
구매
실리콘주걱
구매
원형돌림판
구매
짤주머니
구매
깍지
구매
믹싱볼
구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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얼음 물을 준비하고 크림 담을 볼은 휴지로 물기를 제거해 줍니다. 볼에 생크림(1호 기준 250ml)을 넣고 저속으로 섞은 뒤 거품이 나면 속도를 중속으로 올린다. 설탕이 포함되지 않는 생크림은 설탕을 넣어주며 휘핑한다. 거품기 중속으로 5-10분 돌려주세요.(시간은 조건에 따라 다름) 거품기로 생크림을 찍었을 때 흘러내리지 않고 삼각 모양이 나오면 완성.

돌림판에 시트를 올려 두고 층별로 생크림을 발라줍니다. 샌드가 완성되면 돌림판을 돌리며 맨 윗면 > 옆면을 바른다.

스페츌라를 이용하여 밑판을 한 번에 훅 넣어 조심스럽게 판으로 옮겨 블루베리필링 만드는 동안 냉장실에 보관해둡니다.

* 블루베리 필링 만들기 전분 1T + 물 4T 정도 전분물 만들기 냄비에 설탕 3T 넣고 전분물을 넣어 저어서 섞어줍니다.

그다음 블루베리 200g 을 넣고 약불에서 2~3분 끓여주세요. 색깔이 보라보라 되면 블루베리만 건지고 물든 전분설탕물을 약불에서 걸쭉해질 때까지 조려줍니다. 불을 끄고 식혀주면 걸죽 해짐. 아까 건져준 블루베리 알갱이를 투하 섞어준다.

블루베리 필링완성~* 식빵에 발라 먹어도 맛있어요.

짤주머니를 이용해서 테두리모양을 만들어 주고 가온데 블루베리 필링을 살살 올려줍니다.

: 케이크 시트 1호는 생각보다 작았지만 2~3명 먹기에 알찼어요.
시트 구매할 때 지름 확인하고 구매하세요.
미리 크리스마스해요.~^^*

블루베리케이크 관련 상품

등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

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#케이크만들기 #초보케이크 #블루베리필링 #생크림만들기

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