장어 파채 인삼전 & 인삼 소스 장어구이 샐러드 ~*

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밥차리라

장어 파채 인삼전 & 인삼 소스 장어구이 샐러드 ~*

울 집 대장이 좋아하는 장어구이~
가끔 요렇게 해주면 잘먹드라구요
오늘은 인삼을 넣고 양념소스를 만들어
맛있게 챱챱~ 했어요
인삼이 들어가니 더 맛나네요 인삼향이 솔솔~ 굿~
다음부터 인삼 다져 넣고 양념소스 만들기로~~ ㅎㅎ
장어 파채인삼전 넘 맛있다용ㅋ 굿~

☆☆☆
인삼은 그 효능이 탁월해 4천∼5천년 전부터 동양에서 약으로 쓰여 왔다.
장기복용하면 부작용을 일으키는 다른 약들과 달리 독이 없기 때문에 많이 먹어도 해가 거의 없어 한방 약재 중 으뜸으로 친다.

예로부터 불로장생의 영약으로 알려진 인삼은 한약중에서도 최고의 약재로 꼽힌다. 한방의서인 ‘신농본초경’에 인삼은 오장, 다시 말해 간장, 심장, 폐장, 신장, 비장의 양기를 돋우고 정신을 안정시킨다고 나와 있다. 또한 눈을 밝게 하고 지혜롭게 하며 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 장수한다고 되어 있다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

인삼
2뿌리 구매
양파
1/2개 구매
대파
2뿌리 구매
홍고추
1개 구매
장어
1마리 구매
계란
1개 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
물
3큰술 구매
원당
1/2큰술 구매
생강
1/2큰술 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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인삼 부드러운 솔을 이용해서 흐르는물에 닦아주세요

인삼 채썰어 준비해 주시구요

손질된장어를 듬성 듬성 썰어 믹서기에 넣고

계란 1개 탁~
물 소주컵 3컵정도 붓고
윙~ 갈아

준비해 주세요

대파 줄기 부분만 한장식해서 도르르 말아

잘게 채썰어

준비해 주세요

파채를 동글 동글하게 뭉쳐 갈아 놓은 장어에 살짝 버무려

사이사이 인삼채를 꽂아줍니다

예열된팬에 노릇 노릇하게 구워 준비해 주세요

☆장어 샐러드위 올라갈 야채 준비해 줍니다☆
양파 숑숑 썰어주시고 대파ᆞ홍고추 채썰어주세요

양념소스에 들어갈 인삼 (반뿌리) 잘게 다져주세요

*~장어 양념소스~*
다진인삼ᆞ간장2ᆞ통깨솔솔ᆞ물3큰술ᆞ원당반큰술ᆞ다진생강반큰술 넣고 잘 섞어 준비합니다

장어 듬성 듬성 썰어

예열된 팬에 노릇 노릇하게 구워 주세요

구워진 장어와 파채 인삼전을 접시에 담고

준비한 양파ᆞ파채ᆞ홍고추 올려줍니다

준비한 인삼 양념소스를 올려 주시면

파채 인삼전 & 인삼 소스 장어구이 샐러드 ~ 만들기 끝이예요

: 속배추 잘게 채썰어 같이 올려드심 맛있어요
미림 1큰술 넣어주셔도 ok

장어파채인삼전 관련 상품

등록일 : 2016-12-11 수정일 : 2016-12-17

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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#장어구이 #파 #전 #샐러드 #장어양념구이 #보양식 #장어 #술안주

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