눈꽃 레드벨벳 마카롱

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

26,176

상품목록

초록바람N

눈꽃 레드벨벳 마카롱

눈꽃 레드벨벳 마카롱을 만들어봤습니다~ 빠알간 꼬끄에 하얗게 눈꽃을 아이싱하니까 정말 마카롱에 눈이 내린것 같아요~ 라고 주장해봅니다~ㅎㅎ 예쁜 눈꽃 레드벨벳 마카롱~! 만들어보아요~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[꼬끄(18개 정도 분량)]

흰자
67g 구매
아몬드가루
91g 구매
분당
91g 구매
설탕
58g 구매
식용색소빨강
약간 구매

[크림치즈 필링]

[아이싱]

슈가파우더
적당히 구매
레몬즙
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

흰자를 바닥이 보이니 않을정도로 거품을 올린 후, 설탕을 세번에 나누어 넣어가며 80프로 정도의 단단한 머랭을 만들어주세요. 여기에 레드 색소를 넣고 핸드믹서 1단으로 색을 내줍니다.

여기에 체친 아몬드 가루와 분당을 넣고 잘 섞은 후 마카로나쥬를 해주세요. 반죽을 떨어뜨려봐 천천히 계단모양을 보이며 떨어지면 적당한 농도입니다. 1cm 팁을 끼운 짤주머니에 반죽을 넣고 동그랗게 팬닝해주세요.

그런 다음 건조시켜주세요. 30분에서 한시간 정도 표면을 만져보아 묻어나지 않고, 속까지 탄탄한 느낌이 들면 건조가 완료된겁니다. 150도로 예열된 오븐에서 15분 내외로 구워주세요. 꼬끄하나를 흔들어보아 고정되어 있으면 다 구워진거에요~

팬채로 한김 식힌 후 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

크림치즈 필링을 만들어주세요. 볼에 실온의 버터를 부드럽게 푼 후 크림치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요. 어느정도 섞였을때는 핸드믹서보다는 스패츌러로 섞어주시면 좋습니다. 핸드믹서로 지나치게 휘핑하면 필링이 묽어질수 있어요~

꼬끄를 짝을 맞춰 완성된 필링을 넉넉히 짜주세요. 그리고 합체하면 레드벨벳 마카롱이 완성이에요~

저는 여기에 눈꽃 아이싱을 해주었습니다. 슈가파우더 4큰술 정도에 레몬즙 한두 작은술 정도 넣고 섞어, 되직한 아이싱을 만들어주세요. 그런 다음 파이핑백에 넣고 마카롱에 눈꽃 모양을 그려주세요. 아이싱이 다 굳으면 눈꽃 레드벨벳 마카롱이 완성~!!

레드벨벳마카롱 관련 상품

등록일 : 2016-12-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 9

강여시 2017-01-26 09:49:54

혹시 제과제빵사는 아니신가요? 어째 감히 요런 비줠이 나오는건지 당췌~~~재료도 생소한게 잇고 도전해보고 싶은데 자꾸 망설여지네요 설령 완성됏다하더라도 아까버서 워째 먹는대유^^; 님의 솜씨가 그저 부러울 따름요~~~

쉐프의 한마디2017-01-26 12:01:11

감사합니다~ 그냥 홈베이킹 하는 사람인데 그렇게까지 봐주시니 기분 좋네요~^^ 마카롱이 쉽지 않은 제과이기도 한데 그래도 몇번 착오거치시면 예쁘게 만드실수 있을거에요.. 저도 그렇게 마카롱 만들기 시작했거든요~ 예쁜 성공빌어봅니다~^^

Qinghe 2020-06-19 18:08:04

맛있어요 아직 스킬이 부족해서 예쁘겐 안나오는데 맛있어오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가족들 다 맛있다네요

송뿡빵뿡빵 2018-05-18 10:24:29

머랭을 너무 올렸는지 반죽이 되직해져서 마카롱이 엄청 뚱뚱해졌어요

어벤져수저 2018-06-25 17:03:06

맛있어용! 가족들이 맛있다고 만족하네요 ㅋㅋ 좋은 레시피 감사해용

cmj1217 2020-11-07 19:15:28

마카롱 처음 도전하는데 갈색이 나왔지만 만족해요 맜있어용

지금 이 순간은 늘 마지막이다! 2017-12-15 15:15:11

너무 맛있어요!

려웅이 2018-12-25 11:03:41

너무맜있어요

지키76 2019-03-02 23:09:05

맛있어요~

P. J. H. 2016-12-25 20:58:12

이쁘닷. 전 망침

쉐프의 한마디2016-12-25 22:21:22

마카롱이 쫌 어려워요~ ㅎㅎ

댓글 9

#레드벨벳 #레드벨벳마카롱 #마카롱만들기 #크림치즈필링 #눈꽃마카롱 #눈꽃아이싱

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(172)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(12)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(108)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(46)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(21)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

매콤한 팽이버섯 요리 밑반찬

구름달빛

4.7(11)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(324)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.