얼큰한 해물 바지락 칼국수

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815요리사랑

얼큰한 해물 바지락 칼국수

얼큰하고 뜨근한 해물 칼국수를 만들었어요 집에 있는 재료들로 끓였는데요 배춧잎과 해물을 넣고 끓인 얼큰한 칼국수는 칼국수면을 넣어 쫄깃한 면의 씹히는 질감이 아주좋네요~맛나게 만들어보세요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[칼국수 재료]

[양념재료]

[멸치육수재료]

국물용멸치
8개 구매
다시마
1조각 구매
물
9컵 구매

노하우

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▶ 바지락 손질법

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▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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마른 냄비에 멸치8을 넣고 약불에 약30초간 볶다가 물9컵을다시마를 넣고 중불에 5~10분간 끓이고 체에 걸러 육수를 만들어요

육수 끓이는 동안 재료 손질하기-배춧잎은 먹기좋은 크기로 자르고 표고 양파 대파 청양고추도 썰고 다진마늘 준비하고

오징어는 먹기좋은 크기로 자르고

생새우(냉동) 해동 후 찬물에 씻어준비해요

해감된 바지락을 구입해도 해감은 해야해요 볼에 봉지안에 물까지 담고 약간에 소금을 넣고 신문지나 도구를 덮어 미리 해감하고 1시간이상~ 해감 후 바락바락 문질러 씻어준비해요

칼국수면은 밀가루를 털어내 준비하고

냄비에 걸러준 멸치육수8컵을 붓고 보리새우 고춧가루 국간장 참치액젓 고추장 양파 대파 마늘을 넣고 약5분정도 중불에 끓이고

밀가루를 털어낸 칼국수 면을 넣고 저어주고 끓입니다

4분정도~ 면이익도록 끓이고 기호에 맞게 청양고추를 넣고 끓여주고

면이 익으면 그릇에 담아냅니다

: 칼국수면은 면에 붙어있는 밀가루를 털어내고 끓여야 국물의 텁텁함이 덜하고 깔끔하게 드실 수있어요

해물바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2016-11-21 수정일 : 2016-11-23

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 4

이나333 2020-04-25 00:28:40

처음 끓인 칼국수 덕분에 성공했어요!

후레지아♡ 2018-04-13 22:57:04

금욜저녁 가족과 함께 날씨도 꿀꿀한데 얼큰하게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다

콩마니 2019-12-01 15:12:12

밋있게잘먹었습니다~^~^

댓글 4

#해물바지락칼국수 #해물칼국수 #바지락칼국수 #칼국수 #해물 #바지락

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