오븐구이맛탕:시럽만들기가 어렵다면...이 방법으로...

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재미마미

오븐구이맛탕:시럽만들기가 어렵다면...이 방법으로...

튀기고 시럽만들고 여간 번거로운 게 아닌 맛탕:
튀김 대신 오븐구이로 시럽은
조청으로 대신해 보세요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
800g 구매
올리브유
2큰술 구매
버터
30g 구매
조청
1.5컵 구매
슬라이스아몬드
1/2컵 구매
시나몬가루/통깨/흑임자 선택가능
적당량 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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고구마는 솔로 씻고 여러번 헹구면서
상하거나 시들어서 꼭 깎아내야 할 부분만 깍아주세요

적당히 썰고 물에 잠시 담가 전분기를 빼주세요(생략해도 무방한 과정이에요)

오븐 예열하는 동안만 담가두면 되어요

물기를 뺀 고구마에 식용유+올리브오일을 넣어 버무려주세요

오븐팬에 고구마를 펼쳐담고 200도 오븐에서 앞뒤로 10분정도 구워주세요

망으로 된 팬에 구우면 뒤집을 필요없이 15분이내면 구워지겠지요?

고구맘가 거의 다 구워질 즈음,
웍에 조청+버터를 넣어 약불에서 버터를 녹이는 기분으로 끓여주세요:
조청 대신 물엿이나 올리고당을 이용해도 괜찮아요

조청만으로 버무려도 되지만, 버터가 들어가면
풍미가 장난이 아니에요ㅎㅎ

오븐에서 구워져 나온 고구마에요

고구마를 조청시럽에 버무린 후 불을 꺼주세요

맛탕 위에 슬라이스아본드를 뿌려주세요

참깨나 흑임자를 뿌려도 좋고 시나몬가루를
살짝 뿌려주어도 좋아요:입맛에 맛게 선택하세요

: 아메리카노와 함께 먹으면 진짜 맛있어요^^

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등록일 : 2016-11-05 수정일 : 2020-09-22

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#고구마 #간식 #맛탕 #오븐구이맛탕 #조청시럽맛탕 #초간단 #쉬운맛탕 #겨울간식

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