Name: 달콤고소한 마성의 견과류 멸치볶음~
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 잔멸치 500g; 호두 1/2컵; 통아몬드 1/2컵; 너트 1/2컵; 땅콩 1/2컵; 호박씨 1/2컵; 요리당 물엿 시럽 1종이컵; 견과유 식용유 1/2컵; 굴소스 2숟가락; 생강술 1/2컵; 들기름 2숟가락

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왕눈이2

달콤고소한 마성의 견과류 멸치볶음~

견과류가 몸에좋은건 알지만
자주챙겨먹진 못하죠~
밑반찬으로도 굿~주먹밥 재료로도 굿~
맥주안주로도 굿~입니당~~^^

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
500g 구매
호두
1/2컵 구매
통아몬드
1/2컵 구매
너트
1/2컵 구매
땅콩
1/2컵 구매
호박씨
1/2컵 구매

[양념]

요리당 물엿 시럽
1종이컵 구매
견과유 식용유
1/2컵 구매
굴소스
2숟가락 구매
생강술
1/2컵 구매
들기름
2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

잔멸치는 체에한번 툭툭쳐서 준비해주세요~

각종견과류들을 준비해주세요~
단~볶은견과류들을 쓰는게 좋습니다~

지퍼팩에 견과류들 다넣어주시고 끝에 조금만 열어주시고
으깨어 주세요~
너무 으깨시면 안돼요~

기름을 두르지마시고 센불에서 멸치만 볶으시면서 생강술을 부어주시면서 볶아주세요~
비린내와 잡냄새 제거합니다~
생강술이 없으시면 미림이나 청주 소주 모두 가능하십니당~

고실하게 볶아지면
중불로 낮추시고 견과유를 섞어서 볶아줍니다~
이제부터~팔 빠지게 섞어주시면서 연한갈색으로 볶아질만큼 볶아주세요

으깨어놓은 견과류를 섞어서 바삭해질만큼
섞어가면서 볶아주세요~~
자주 섞어주지 않으면 까맣게 탑니다~
팔이 아프셔도 부지런히 섞으세요~~

이정도 볶아졌으면
불을 약불로 줄이시고 요리당이나 올리고당을 취향껏 첨가합니다~
너무 많이 넣게되시면 딱딱하게 굳어버리니~적절하게~넣으시고~들기름을 좀뿌려 섞어주시면서 불을끕니다~

까만깨를 섞어 마무리합니다

: 완전히 식기전에 손으로 좀부셔주세요~
안그러시면 강정이 되버려요~먹기좀 불편해요~~
반찬없는날~김가루같이 섞어서 멸치주먹밥으로 한끼 딱좋아요~

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-02 수정일 : 2023-05-12

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왕눈이2

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