무생채만드는법~ 가을무 맛있어요!

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카푸치노

무생채만드는법~ 가을무 맛있어요!

가을이 되면 먹거리도 풍성하고 식재료도 아주 풍성한거 같아요

그중의 하나가 무~~ 가을 무 정말 맛있잖아요~

이맘때쯤 꼬옥 먹어줘야하는 가을 무로 만든 생채~

그냥 밥반찬으로도 좋고 밥비벼먹어도 넘 맛나지요~

무생채에 배를 넣어 더 시원하면서 아삭아삭~~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2/3개 구매
배
1개 구매
고추가루
2큰술 구매
굵은소금
1큰술 구매
실파
30g 구매
통깨
약간 구매

[양념]

까나리액젓
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
매실청/체리청
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 채를 썰어 굵은소금을 뿌려 숨이 죽을때까지 절여주세요 약 15~20분정도

배는 씨를 제거하고 먹기좋게 채썰어주세요
배가 없으시면 넣지 않으셔도 좋은데요..배가 들어가면 시원하면서 아주 달콤 아삭하답니다~

절인무를 깨끗이 씻어주신후에 물기를 꼬옥 짜서 볼에 넣어주세요

배도 같이 넣어주시고 고추가루를 뿌려 물들여주세요

다진마늘,까나리액젓,설탕,체리청,소금을 넣어 잘 섞어주세요~
까나리액젓대신 멸치액젓을 넣으셔도 좋은데요..전 까나리액젓이 깔끔하니 맛나더라구요
배추로 겉절이할때도 까나리액젓을 사용하고 미역국 등 국 간을 할때도 사용한답니다~
소금,설탕은 취향껏 가감하여 넣어주세요

실파를 먹기좋게 썰어 넣어 섞어주세요~
마지막에 통깨 솔솔 뿌려 섞어주시면 완성입니다~~
실파가 없으시면 대파를 넣어주셔도 좋아요~`

: 배가 들어가면 더 아삭아삭 달콤하니 맛나답니다

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등록일 : 2016-10-24 수정일 : 2016-10-25

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

동하랑방순이 2017-06-08 11:32:27

점심때 이 요리방법대로 해먹었는데 ㅎ 정말 맛있더라고요 ㅎ 맛나요 ㅎ

jennyuoo 2016-10-29 06:12:21

너무 맛있어요 ㅡ 처음으로 .배도 넣고 ㅡ 감사해용 ㅡ최고

댓글 0

#무생채 #배생채 #생채 #가을무 #무요리

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