오징어만있다면 누구나 #오징어젓갈 #만능양념

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,384

상품목록

효원이부인

오징어만있다면 누구나 #오징어젓갈 #만능양념

남편이 시장가서 생물오징어를 5마리나 사왔네요.손질만하면 참쉬운 젓갈만들기ㅎㅎㅎ소금, 고춧가루, 물엿만 있다면 충분한 젓갈⛧ 젓갈로 오징어국도 가능한 만능양념

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생물오징어
3마리 구매
소주
1컵 구매
식초
1/4컵 구매

[양념]

고춧가루
8큰술 구매
소금
2큰술 구매
물엿
6큰술 구매
통깨
1큰술 구매
청양고추
3큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오징어는 내장을 제거, 껍질 될수있으면 많이제거하세요

집에서 손질하다보면 끝부분 껍질이 잘 안벗겨집니다.
그건 볶음으로 쓰게 따로 모아요.
오징어 귀부분도 식감이 딱딱하니 볶음으로 사용합니다

몸통을 세로로 반 잘라주시고

부드러운몸통부분은 채썰어줍니다. 사먹는 젓갈은 너무 얇아서 씹는맛없이 많이먹게되서 나는 굵게~

(생략가능)
냉장고에 오래된 무가 있어서 같은 두께로 채썰어주었지요.
무가 없어도 충분히 맛있어요

오징어채를 통이나 볼에 담아

소금 밥숟가락 1 뿌리고
굵은소금 or 가는소금 둘다가능

소주 종이컵 1컵
청주도 상관없고, 알코올이면 다됩니다. 막걸리도 괜찮구요

식초 종이컵 1/4컵을 부어서
조물락 조물락 해줍니다.
생물이지만 찝찝해서 식초로 소독하는 겁니다~~~~~ 안하셔도 괜찮아요

*****식초는 오징어를 단단하게만드는 성질이 있어서.. 한번 주물러준 오징어는 채반에 얼른 걸러서 물에 한 번 헹구어줍니다.

다시 오징어와 채썰어둔 무를 소금 1숟가락만 뿌려서 재어둡니다. 약 4시간정도~
그냥 냉장실에 넣어두고 시간될때 버무리세요~

고춧가루 8, 물엿 6, 소금 조금 흩날리듯 뿌려주시고, 비벼주시면 완성~~
양념드셔보시고 안달다싶으시면 설탕이나 물엿 더 넣으면되요 저는 단걸싫어해서^^

통깨나 청량고추는 있는분 뿌려주시고
오래두고 드실분은 참기름은 먹기직전에 넣어드세요~~

오징어볶음하려고 놔둔건 냉동실로~~~ 내일해야지

: 다른 레시피들보면 설탕이나 물엿을 먼저 버무려서 뒀다가 나중에 고춧가루 넣고..등등.. 복잡한걸 싫어해서 그냥 한번에 다 버무려도 맛은 같아요!!!

오징어젓갈 관련 상품

등록일 : 2016-10-21 수정일 : 2016-10-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

수현 2020-07-19 20:38:35

간단한 레시피로 반찬 걱정 뚝이네요 정말 맛나게 잘먹을께요 맛을 봤는데 짱이예요^^ 저는 단음식을 안좋아 하는데 울 남편이 단걸 좋아해 좀 달게 했는대두 맛있어요 고마워요^^

댓글 0

#젓갈 #오징어 #저염 #초간단 #초스피드

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(69)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(30)
3

연어야채롤

라헬2

4.6(11)
4

베이컨 에그롤 토스트

살리재련

5.0(5)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(217)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(18)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(196)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(153)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(88)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,113)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(351)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(233)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(127)

계란말이 맛보장 레시피

1

보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

쟌쟌

4.9(148)
2

예쁜 크래미 계란말이 만들기

임루시

4.9(107)
3

계란말이케이크

minitori

5.0(104)
4

스팸 계란말이 만들기 도시락반찬

베리츄

4.9(74)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.