모시조개찜 & 알리오올리오 만들기

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모시조개찜 & 알리오올리오 만들기

레드 타진으로 만드는

모시조개찜과 알리오올리오 레시피를 소개해드릴께요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료는 간단하지요
모시조개만 준비해주시면
집에 있는 기본 야채로 간단하게 만들 수 있답니다
마늘은 편을 썰어 놓고
파는 송송 썰고
고추도 다져주세요
모시조개를 해감할때는 물에 식초 약간을 넣고
30분에서 1시간 정도 넣어두고 해감을 하면 된답니다

타진 냄비를 준비해 주세요
타진냄비가 없다는 다른 냄비로도 가능하세요~

타진에 올리브오일을 두르고
편으로 썬 마늘을 볶아
마늘 향을 내주세요

모시조개를 넣고 살짝 볶다가
물과 청주를 넣은 다음

뚜껑을 닫고
모시조개가 입을 벌릴때까지 3-4분 끓여주세요

모시조개가 입을 벌리면
고추와 파 등 야채를 넣고
소금과 후추로 간을 해주시면 되요

너무나 간단하게 만들 수 있는
모시조개찜
테이블 위에 그대로 올려도
넘 멋스럽죠 ^^

모시조개찜의 매력이라면
바로 파스타까지 만들 수 있다는 건데요
모시조개찜을 먹기 시작할때
타진에 물을 넣고 오일을 약간 넣어서 끓여주세요
물이 끓기 시작하면 먹물 파스타를 넣고 12분 삶아 주신 다음

다 먹은 모시조개찜에
조개와 국물을 약간 남긴 다음

파스타를 넣고 볶기만 하면
알리오올리오가 완성된답니다

아주 간단하지만 근사한 코스 요리가 완성되었지요
보통 집에 하얀 접시가 많이 있잖아요
그럴땐 먹물 파스타를 준비해보세요
하얀 파스타보다 접시에 담았을 때 더 멋스럽거든요 ^^

국물까지 자꾸자꾸 먹게되는 모시조개찜과
알리오올리오까지
타진 냄비 레시피는 정말 무궁무진 하답니다~!

모시조개찜 관련 상품

등록일 : 2016-10-12 수정일 : 2016-10-12

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 세라프레임 타진 냄비 28cm Green

포토 리뷰 1

요리 후기 1

화니. 2021-01-11 18:14:33

맛있어요

댓글 0

#타진요리 #타진 #파스타만들기 #먹물파스타 #알리오올리오 #모시조개찜 #조개찜

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