돼지고기주물럭! (고기요리)

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가시장미

돼지고기주물럭! (고기요리)

아침에 미리 밑간을 해두고 출근을 했던지라
저녁, 저희 집 식탁에는 시커먼 두 녀석들이 좋아하는 돼지고기 주물럭을 올려주었어요.

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기(앞다리살)
500g 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯(소)
1.5팩 구매
대파
1대 구매
청주
1큰술 구매
오일
조금 구매
통깨
조금 구매

[양념]

구매
고추장
2.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 주물럭용으로 준비한 앞다리살이에요. 돼지고기 앞다리살에 청주 1 큰 술을 넣고 섞어준 뒤, 체에 받쳐 핏물을 빼주세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어 핏물 빠진 돼지고기 앞다리살에 넣고 조물조물 버무려주세요. 양념이 된 돼지고기 주물럭은 1시간 이상 재워두세요.

워킹맘인 저는 아침에 출근하기 전에 만들어 밀봉해 냉장고 넣어뒀었어요.

팽이버섯은 밑동을 자르고, 양파는 채 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어주시고요.

달구어진 팬에 오일을 조금 둘러준 뒤, 채 썬 양파와 재워뒀었던 돼지고기 주물럭을 넣고 달달 볶아주세요.

양파와 돼지고기가 맛있게 익어가면 팽이버섯과 대파를 넣고 볶아주세요.

접시에 담고, 그 위에 통깨를 뿌려줬어요.

: 돼지고기주물럭은 주물럭대로 먹고, 남은 양념에 밥+김치+김가루를 넣고 살짝 볶아드심 더 맛있어요.

돼지고기주물럭 관련 상품

등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2016-10-10

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

요리 후기 2

rladmswj**** 2018-01-02 19:35:17

레시피대로 했더니 신랑이 맛있다고 칭찬해줬어요!! 감사합니다~ 만들자마자 먹느라 사진은 없네여ㅜ

러블조스 2016-11-28 20:11:50

밥반찬하기 딱 좋아요

댓글 1

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