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비오는 날, 수제비 만드는법

비오는 날, 생각나는 음식!! 수제비를 만들어보았어요^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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요리 시작 전에
반죽이 어려우신 분들은 이 제품을 추천해요~
(광고아닙니다~제 돈으로 구매해서 사용해 본 거에요^^)
숙성시간도 많이 필요없고 좋은 것 같아요~
밀가루와 물, 식용유를 넣어 반죽해주세요.
일반 밀가루를 사용하시는 분들은 전날 반죽해 냉장고에 넣어서 숙성해주시는 게 좋고, 위에 제품을 쓰시는 분들은 한 30분 정도 숙성해주시면 되요~

식용유를 넣어 반죽하면 반죽이 더 쫄깃해요.

재료를 준비해주세요.
멸치 육수 팩을 이용해 육수를 만들어주세요.
여기에 국간장 1-2, 소금1 작은 스푼, 다진마늘을 넣어 살짝 간을 해주세요.
만든 육수에 감자를 넣어 먼저 끓인 후, 반죽을 떼어서 넣어주세요.

감자를 너무 익힌 후, 반죽을 넣으면 나중에 감자가 부서지니 좀 있다 바로 넣어주시는 게 좋아요.

반죽이 위로 올라오면, 미역, 양파, 애호박을 넣어주세요.
위에 야채가 다 익으면, 파와 청양고추를 넣어주세요.
양념장을 만들어주세요.

간장6, 고춧가루2, 청양고추, 다진파, 양파, 참기름1, 깨소금

팁-주의사항
1. 일반 밀가루 사용시 꼭 숙성을 해주세요.
2. 반죽할 때 식용유를 조금 넣어주세요.

등록일 : 2016-09-30

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

cankorfran 2017-06-09 12:20:22

따라하기 뫈성! 엄청 먹었습니다 스스로 한거라 

쉐프의 한마디2017-06-09 12:20:22

우와 감사합니다 ㅎㅎ 맛있게 드셨나용??

댓글 0
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