Name: 비 오는 날 딱! 청국장찌개와 부추전
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 50g; 크래미 5장; 달걀 2개; 붉은 고추 2개; 밀가루 1/2컵; 물 적당량; 간장 적당량; 콩기름 약간; 멜론 적당량; 수제요거트 1스푼; 감자 1개; 양파 1/4개; 호박 1/4개; 붉은 고추 1개; 당근 적당량; 대파 약간; 멸치육수 1.5컵; 청국장 50g

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저녁노을

비 오는 날 딱! 청국장찌개와 부추전

오늘 남부 지방에는 비가 부슬부슬 내립니다. 비 오는 날 어울리는 청국장과 부추전입니다. 미리 만들어 둔 밑반찬과 함께 텃밭에서 수확한 부추로 전 부쳐내고 청국장을 끓여내면 맛있는 식탁이 된답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[크래미 부추전]

부추
50g 구매
크래미
5장 구매
달걀
2개 구매
붉은 고추
2개 구매
밀가루
1/2컵 구매
물
적당량 구매
간장
적당량 구매
콩기름
약간 구매

[멜론 샐러드]

멜론
적당량 구매
수제요거트
1스푼 구매

[청국장찌개]

감자
1개 구매
양파
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
붉은 고추
1개 구매
당근
적당량 구매
대파
약간 구매
멸치육수
1.5컵 구매
청국장
50g 구매

노하우

조리순서Steps

[크래미 부추전]
부추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 크래미, 달걀, 밀가루, 물, 간장을 넣고 반죽을 해둔다.

부추 손질법 레시피

프라이팬에 콩기름을 두르고 한 국자 떠놓고 썰어둔 붉은 고추를 올려준다.

노릇노릇 구워내면 완성된다.

[멜론 샐러드]
멜론은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

만들어 둔 수제 요거트를 한숟가락 올리면 완성된다.
* 더 달콤하게 드시려면 꿀을 약간 가미한다.

[청국장찌개]
각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 멸치와 다시마로 육수를 내준다.

건더기는 건져내고 육수가 끓으면 썰어둔 감자, 양파, 당근, 호박을 넣어준다.

쇠고기를 넣고 끓이다 마지막에 청국장, 고추, 대파를 넣고 마무리한다. 간이 모자라면 일반 된장을 약간 넣어 기호에 맞게 맞춰주면 완성된다.

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등록일 : 2016-09-29 수정일 : 2016-12-23

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#부추전 #부추

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