[삼시세끼 고창편] 차승원 짬뽕밥 # 얼큰 깊은 짬뽕

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[삼시세끼 고창편] 차승원 짬뽕밥 # 얼큰 깊은 짬뽕

삼시세끼 얼큰 뚝딱 짬뽕밥 입니다. 쌀쌀한 가을 날씨 요고 한그릇이면 속이 든든해요.~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파, 양배추, 피망, 고추, 채소를 채 썰거나 귀찮아서 몽땅 갈아줬어요. goood
애호박 대신 피망 넣어준건데 피망도 괜찮았어요! 담에도 피망으로 넣으려구요ㅎ

팬에 기름을 두르고 채 썬 파, 채 썬 마늘을 넣고 볶아줍니다.
살짝 노릇노릇해지면
삼시세끼 고창편 고추기름대신 고춧가루 1T 투하.

그 위에 채소를 넣고 볶다가 어느정도 익으면 간 고기 100g 넣고 고춧가루 2T를 추가합니다.

삼시세끼 동죽조개 대신 홍합 200g에 미림 2T를 둘러줬어요. 홍합 투하.

한번 섞어준 다음
굴소스 1T를 넣고 볶다가 재료가 잠길만큼 물을 충분히 부어줍니다.
소금 1/2T로 간을 해줍니다. 설탕은 생략, 후추를 톡톡 뿌려줍니다.
한소끔 푹 끓여줍니다.(센불 10분~15분 마무리)

밥위에 쏵 부어주면 짬뽕밥 완성.~
양배추는 많아도 좋더라구요. 남은 생양배추 올려서 먹어도 좋답니다.

: 냉동홍합 써도 무방하답니다ㅎ
처음에 자박한 기름에 채 썬 파, 채 썬 마늘을 볶아 향을 내준 다음 고춧가루를 튀기듯 향을 내주는게 짬뽕밥의 베이스에요.

짬뽕밥 관련 상품

등록일 : 2016-09-21 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 13

Gihey Son 2021-02-15 01:29:22

다진 소고기밖에 없어서 그걸로 했는데도 맛있네요! 레시피 공유 감사해요~~

헨리2 2020-05-18 18:32:44

비교적 쉬운데 이대로 하면 단맛이 많고 시원한 국물은 아닙니다. 아이들 취향엔 좋겠네요

Ha~ 2020-05-30 17:37:38

맛 있습니다! 간단히 좋네요~~ 전 돼지고기 대신 베이컨으로...^^ ♡♡♡♡♡

라프레즈 2019-10-01 06:46:31

벌써 몇번째 요 레시피 사용했습니다 집에서도 이런맛을 낼 수 있다는게 신기해요^^ 먹어본 사람마다 다 맛있다고~ 칭찬해주세요 ㅎㅎ

하니바람솔솔 2020-09-27 10:23:23

짬뽕은 처음 만들어 봤는데 맛있게 됐어요~ 저는 양배추가 없어서 배추 넣고ㆍ조개류 없어서 새우 듬뿍ㆍ돼지고기 채썰어서 소주에 잠깐 재웠다가 했더니 잡내 없고 맛있게 먹었어요 식구들이 엄마가 한거냐고 놀라네요 ^^

주노미 2018-09-18 21:46:07

짬뽕 여러레시피로 해봤는데 이 레시피가 가장 쉽고 깊은맛 나더라구요. 앞으로도 짬뽕은 쭉 이대로 만들려구요

리틀트리 2017-06-08 19:20:46

신랑이 아침부터 짬뽕을해달래서 해봤어요~~ 레시피대로하니. 너무쉽고 맛나네용~ 넘감사합니당^^

설잌 2024-03-16 18:02:20

고기없고 양배추많이,양파조금,애호박1/3토막 진짜 냉장고에 있는재료 다털어서...ㅋㅋㅋ다진마늘,대파,청양고추 넣고 레시피대로했어용 냉동해물 한국크릇양넣고 간은 좀부족해서 참치액1 다시다0.5 추가하고 끓이는중인데 너무맛있어여~~!

강남불주먹2 2019-09-14 20:19:12

최고. 여기저기 레시피 다 해봤지먀 이걸로 정착. 먹어본 사람들 다 극찬.

LUCY van felt 2020-01-03 13:43:14

처음 해봤는데 대성공이었어요! 다들 맛있다고 음식 잘한다고 하네요!

혜경궁천 2020-02-03 20:52:02

간댜하면서도 너무 맛있어요^^ 추우날 먹으연 딱 좋아요~~

마그마사과 2020-11-25 14:26:35

너무 맛있었어요!!

귤귤 2022-02-13 21:58:26

진짜 맛있어요

댓글 1

#삼시세끼짬뽕밥 #짬뽕밥 #짬뽕국밥

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