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yejib1112

해장으로 딱! 얼큰 콩나물오징어찌개

백종원표 순두부 양념장을 활용해 간단하게 끓인 얼큰한 국물! 얼큰 콩나물오징어찌개입니다:)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비해주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어서 준비하고, 오징어와 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요.
냄비에 물을 붓고 다시다, 국물용 멸치를 넣어 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 끓여주세요.
약 15분 후, 육수 재료는 건져내고 센 불로 올려 애호박과 순두부 양념장 3-4T를 넣어주세요.
끓어오르면 오징어를 넣어주세요.
국물이 다시 끓어오르면 콩나물을 넣어 약 5-7분간 끓여주세요. 뚜껑은 계속 열어두세요.
대파와 청양고추, 다진마늘 1T를 넣고
새우젓 1t 넣어 한소끔 끓여주시면 완성입니다. 마무리로 후추 톡톡하고 부족한 간은 새우젓이나 소금으로 맞춰주세요.
팁-주의사항
양념장은 물양에 맞춰 조절해주세요.

등록일 : 2016-09-13 수정일 : 2016-09-13

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

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