고기 없이 만든 고추잡채가 더 맛있어요!!!!

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판교댁송블리

고기 없이 만든 고추잡채가 더 맛있어요!!!!

예전에 자주 가끔 만들어 먹었던
고추잡채~
저만에 고추잡채 레시피를 소개할게요!!
고기를 넣지 않고 청양고추와 홍고추
버섯과 양파를 볶아서
매콤하면서도 개운한 맛이
일품인 고추잡채랍니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청양고추
10개 구매
홍고추
4개 구매
양파
1개 구매
버섯
1컵 구매
꽃빵
구매

[고추잡채 양념]

굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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매운 청양고추를 반으로 갈라서
고추씨를 모두 제거합니다
청양고추를 맨손으로 만지면
나중에 손이 얼얼하고 그 손으로
눈이라도 비비면~~~
종일 눈물을 흘려야해요ㅠㅠ
그래서 비닐장갑을 끼고
고추씨를 제거한 다음
포크로 잡고 채 썰어 주는데요
가위로 잘라도 됩니다

얇게 채 썰은 홍고추와 청양고추

팬에 기름을 두르고 양파와 고추를
넣고 센 불에 볶아 줍니다

고추잡채 양념은 아주 쉬워요
굴 소스 1수저, 간장 1수저, 올리고 당 1수저,맛술 1큰술
넣어서 고추잡채 양념을 만들어 줍니다

양념을 만들어서 같이 넣고 볶아 줍니다

양념을 넣고 같이 볶아 주다가 버섯을
마지막에 넣고 살짝 익혀 주면 끝!!!
후추도 넣어 주면 좋아요

꽃빵과 함께 예쁘게 담아냅니다
꽃빵은 살짝 쪄주던지 전자레인지에
살짝 돌려주세요

전자레인지

: 식탁에 꽃이 피었네요~~~
모양도 좋아서 눈으로 먹고
입으로 먹는 꽃빵과 고추잡채!!!
청양고추로 만들어서 맵지만
달달한 양념과 함께 알싸하면서도
정말 맛있어서 손님상으로 놓기에
손색이 없습니다

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2016-09-11 수정일 : 2016-09-11

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레시피 작성자About the writer

판교댁송블리

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