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송송이야

보글보글 없던 입맛도 돌아오게 하는 된장찌개 황금레시피

지난번 집에서 끓인 된장찌개에요!

근데 맛있더라구요~ 지금도 생각이 나서....

뜨신밥에 차가운 된장찌개 밥말아 먹고싶어지네요:)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버섯을 물에 담아 건조된 부분을 다시 팽팽하게 해줍니다:)
(그냥 버섯은 생략 가능하십니다ㅠ)
뚝배기에 멸치를 넣고 육수를 만들기 위해 끓여줍니다.
(말린 버섯을 이용해서 조리하시는 경우 우린 물을 넣어 끓이시면 더욱 감칠맛 납니다.)
감자와 양파를 준비 합니다.
크기는 여성 손바닥 보다 작은 중간 쯤 되는 크기에요.
고추, 감자와 양파를 다듬어 줍니다.
저는 네모네모한 느낌이 나도록 사진처럼 잘라주었어요.
고추는 씨도 몸에 좋다고 해서 그냥 어슷 썰어 주었습니다.
감자도 양파와 유사하게 3등분 하고 당당당 썰었어요.
크기는 엄지 손가락 1마디 정도라고 생각하시면 됩니다.
부두 반모도 반 자르고 동동동 썰어 주었어요.
준비한 재료입니다.
육수가 끓으면 된장을 넣어 줍니다.
저는 육수멸치가 아닌 중간? 반찬 멸치를 넣어 건지지 않았어요.
된장을 풀어줍니다.
멸치가 크지 않아 건지지 않았는데 건지셔도 됩니다.
감자는 익는데 시간이 걸리기 때문에 된장을 풀고 난 후에 감자를 넣어줍니다.
이렇게 2분 정도 끓여줍니다
물에 불린 느타리버섯을 넣어줍니다.
감자가 어느 정도 익었으면 청양고추, 두부, 양파를 넣어 줍니다.
된장찌개에 들어가는 재료들 입니다.
청양고추가 매워서 고추가루를 적게 넣었어요.
기호에 따라 조절 하세요!
감자가 익었는지 확인 합니다.
양파, 두부가 적당히 익으면 완성입니다.
팁-주의사항
쌀뜬물이나 육수를 사용하셔도 됩니다.

등록일 : 2016-09-08 수정일 : 2016-09-08

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

댓글 2
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#된장찌개#두부된장찌개#버섯된장찌개#얼큰된장찌개
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