감자수제비 황금레시피 :: 특별한 재료없이 맛있게!!

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요리하는울랄라맘

감자수제비 황금레시피 :: 특별한 재료없이 맛있게!!

감자수제비 황금레시피 :: 특별한 재료없이 맛있게!!
오늘은 저번주에 해먹은 묵은 포스팅이랍니다~~ㅎㅎ
술먹고 다음날 속아프다고 난리난리 친 신랑을 위해 시원한 국물이 일품인!!
감자수제비를 대령해드렸지요~~
수제비...참 손많이 가는음식이지만..그래도 해먹음 또 그렇게 맛날수가 없고~~
우리집 식구들이 너무좋아하는 감자수제비 황금레시피!!
기본재료에 충실해서 만들어봤어요^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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우선 반죽을 해줘야겠죠~
감자수제비에 감자를 갈아넣음 더 좋겠지만..그건 귀찮아서 패스..
대신 반죽에 계란노른자를 넣었어요~ 소금도 조금 넣어서 반죽에도 간이 살짝 되게끔 해주세요.

어느정도 반죽을 하면 이렇게 위생봉지에 담아서 꾹꾹 눌러주세요.
사실 저는 이렇게 한다음 발로 지근지근 밟았어요..ㅋㅋㅋ
반죽이 은근 힘든데 이렇게 비닐에 넣어서 발로 밟으면 완전 편하고
더 쫀득한 감자수제비의 식감을 느끼실수 있어요^^
이렇게 반죽을 한다음 잠시 두시고 육수를 내주세요~

육수는 집에있는 다시팩을 사용했는데
없으신분들은 그냥 멸치, 다시마만 넣고 하셔도 될듯해요~
있다하면 건새우까지 넣으셔도 좋구요

감자와 호박, 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주세요~

시원한 감자수제비의 황금레시피는 육수에 있지요~
거기엔 바지락도 포함이랍니다^^
바지락을 넣으면 국물이 더 시원해요!!~

육수라 우러나면 여기에 다진마늘과 바지락을 넣어서 끓여줘요~
그리고 잘 안익는 감자부터 넣고
끓어오르면 위에 올라오는 거품들은 잘 걷어내시구요~

이제 여기에 수제비를 떠서 넣어주면 되는데요.
수제비는 얇게 펴줘야 맛나답니다^^
이렇게 똑똑 떼어서 넣어주세요~

그렇게 아이들이랑 열심히 수제비를 떠서 만든~
아이들이랑 하다보니 신경써야 할부분들이 많이 있긴하지만..
그래도 아이들도 재미있어하고...
먹을때 지들이 만든거라고 더 잘먹는거 같기도하고..ㅎㅎㅎ
엄청 맛나다고 둘다 기가막히게 잘먹은^^

수제를 어느정도 떠서 넣으면 여기에 호박이랑 양파를 넣어서 마저 끓여주세요~
간은 국간장으로 했어요~
감자좋아하시는분들은 감자 많이 넣어서 끓여드심 될듯해요~
푹퍼진 감자가 저는 참 맛나던데..애들은 수제비 골라먹기 바쁜..ㅋㅋ

여기에 김치를 넣으면 김치수제비
갖은 해물을 넣으면 해물수제비가 되겠죠^^
날 추워지면 더 맛있을텐데..아직은 날이 더워서
땀 뻘뻘흘리면서 먹었네요^^
그래도 속은 너무 시원한..

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2016-09-07 수정일 : 2016-09-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는울랄라맘

http://blog.naver.com/best4664

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

딸똥이우주 2021-01-25 23:57:11

정말 맛있게 잘해 먹었습니디

뒹굴놀이 2017-12-26 23:17:37

맛있게 해먹었어요^^

미소의하루 2017-10-10 18:34:11

맛있어요. 맛나는 레시피 많이 올려주세요^^ 바지락은 없어서 못넣었어요^^

댓글 2

#감자수제비황금레시피 #감자수제비

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