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농심

쌀국수 해물 냉채, 떡국면으로 양장피를 손쉽게~

쌀국수의 식감이 양장피와 유사하다고 느껴서 만들게 된 레시피입니다. 맛도 비주얼도 손님 초대용으로 손색이 없네요.
다양한 채소와 해물을을 넣어 응용해 보시기를 추천합니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 씻어0.2*5cm로 얇게 채썬다.
당근, 오이는 씻어 껍질을 벗긴 후 0.2*5cm로 얇게 채썬다.
새우는 머리와 껍질 제거 후 반으로 이등분하고, 오징어는 씻어 0.5*7cm로 자르고, 쭈꾸미는 씻어 머리를 제거한다.
달걀은 지단을 부쳐서 0.2*5cm로 채썬다.
냄비에 물을 넣고 소량의 소금을 넣은 후 해물(새우, 오징어, 쭈꾸미)를 20초 데친 후 식힌다.
다른 냄비에 물(100ml), 떡국면 분말스프를 넣고 끓인 후 식혀둔다
6에 연겨자,간장,식초,참기름,깨소금을 넣고 소스를 만든다.
그릇에 모든 재료를 돌려가면서 담는다.
냄비에 면 삶을 물을 넣고 떡꾹면 면을 4분 삶고 물기를 뺀 후 7의 소스에 버무린다.
면을 그릇 중앙에 소복히 담고 나머지 소스를 골고루 뿌린다.
팁-주의사항
겨자는 기호에 따라 양을 조절해서 넣으세요~.
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