중국집 울면 스타일의 떡국면

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농심

중국집 울면 스타일의 떡국면

떡국면에 달걀을 풀어 먹었더니 중국집에서 판매하는 울면과 유사한 느낌이 나서 개발하게 되었습니다. 다양한 재료를 넣어 응용해 보세요~ 중국집 울면 부럽지 않습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어와 새우를 물에 씻어 각각 1cm*6cm, 1/2로 자른다.

청경채, 청양고추, 표고버섯, 대파를 씻어 각각 청경채는 1/4로 , 청양고추는 0.2cm, 표고버섯은 0.5cm, 대파는 0.5cm*6cm로 어슷하게 썬다.

달걀은 깨서 풀어둔다.

달궈진 냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣고 30초간 볶다가 1의 해물을 넣어 익을때까지 볶는다.

간장과 굴소스와 죽순채, 2의 청양고추, 표고버섯을 넣어 1분간더 볶는다.

분말스프와 물을 넣어 물이 끓기 시작하면 면을 넣고 3분간 끓인다.

다진 마늘과 청경채를 넣어은 후 전분물로 농도를 맞춘후 달걀물과 참기름을 한 두방을 넣어 1분간 끓인다.

: 목이버섯을 넣으시면 더 중국음식의 느낌을 낼 수 있습니다.

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#떡국면 #울면 #중국집 #중화요리 #중화풍 #중식 #면요리 #라면 #쌀면 #중국요리 #달걀국

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