[삼시세끼닭곰탕레시피]차승원 닭곰탕

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꽃청춘이주부

[삼시세끼닭곰탕레시피]차승원 닭곰탕

삼시세끼의 레시피를 따라해봤답니다~

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

다진마늘
1스푼 구매
고추가루
6스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료:닭한마리 ,양파2개,대파2개,통마늘6개,청양고추4개,통후추,생강
양념재료:다진마늘1스푼,고추가루6스푼,소금

생닭을 껍질을 벗겨도 좋지만 저는 우선 1차로 삶아 주었어요.

한번 삶아주게 되면 불순물 제거는 물론 껍질도 쉽게 벗겨진답니다.

양파2개,대파2개,통마늘6개,생강조금,통후추,대파 등을 준비합니다.

압력솥을 다시 깨끗하게 씻은후
껍질을 벗긴 닭과 양파2개,대파2개,통마늘6개,생강조금,통후추,대파 을 넣은후
물을 가득 넣어줍니다.

이제 뚜껑을 덮고 30분동안 보글보글 끓여줍니다.

30분이 지난후에 닭만 건져내고 뼈와 살을 분리해줍니다.

분리해준 닭뼈는 다시 끓고 있는 냄비에 넣어서 한소끔 더 끓여줍니다.

육수가 끓고 있는 사이 양념장을 만들어 볼께요
대파1개,청양고추4개,고추가루6스푼,다진마늘1스푼 을 준비합니다.

대파와 청양고추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

큰그릇에 닭살과 대파,청양고추를 넣은후

다진마늘1스푼,고추가루6스푼,후추 조금 을 넣은후

골고루 버무려 주세요.

이제 육수의 불을 끄고 체에 걸러서 건더기와 육수를 분리해 줍니다.

육수에 소금으로 간을 해준뒤

국그릇에 밥을 넣고 육수를 넣은후 양념한 닭고기를 올려주면

차승원표 닭곰탕 완성입니다!

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등록일 : 2016-08-30

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

sns

요리 후기 2

맛감별사 2016-12-06 21:03:49

반신반의하면서 따라 했는데 정말 맛있어요~~^^ 초등아이들이 있어서 청양고추는 생략했는데도 훌륭해요... 요즘처럼 추운 겨울 아침 출근전에 딱 입니다 ㅋ

다뚱어매 2016-12-09 15:28:48

반신반의하며만들었는데 맛있어요! ㅋ

댓글 0

#요리레시피 #닭곰탕레시피 #차승원닭곰탕 #삼시세끼레시피

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