부들 부들 여린 고추~ 애고추찜 만들기!!!

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판교댁송블리

부들 부들 여린 고추~ 애고추찜 만들기!!!

애고추는 작고 여린 고추로
부드러운 식감이 아주 좋답니다~

어른들이 많이 좋아하시는데
저도 가끔 만들어 먹는 음식으로
자꾸 손이 가는 반찬!!!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애고추
1봉지 구매
밀가루
1컵 구매

[양념]

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼭지를 떼어 내고 깨끗이 씻어낸 애고추에 물기는 살짝만 빼내 주고 밀가루를 묻혀줍니다

간편하게 일회용 봉지에 넣고
흔들어서 골고루 묻혔답니다

찜통에 물을 넣고 끓어오르면
밀가루 묻힌 고추를 올리고
뚜껑을 닫아 5~8분쯤 쪄줍니다~

밀가루 때문에 붙어있을 고추를
살살 떼어내고

간장과 고춧가루, 마늘, 참기름을
넣은 양념장인데요~
저는 올리고당이나 매실청을 조금 넣으니
더 맛이 좋더라고요

양념장 넣고 살 살~~~무쳐야 해요
너무 여린 고추들이라 뭉개지거나
부러질 수 있답니다

꽈리고추와는 또 다른 식감의
애고추찜 완성~

: 애고추는 손가락 새끼손가락 정도의 크기로
아기고추나 애리고추라고 불리기도 한답니다
애고추를 좋아하시는 분들은 꽈리고추 보다
더 맛있다고 말들 하시죠^^
밥 위에 올려서 한입 먹으니~
한 개 갖고는 모자라!!!
두세 개 올려서 먹습니다^^
맵지 않아 자꾸 손이 가는 맛있는
고추찜 한번 만들어 봤네요
♧애고추찜 재료♧

고추찜 관련 상품

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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레시피 작성자About the writer

판교댁송블리

http://mk968921.blog.me

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

다섯남매네 2022-09-29 07:28:09

전에 엄마가 해줬던게 생각나서 아침에 만들어봤어요 맛있게 만들어 먹네요 감사합니다~~^^

댓글 1

#애고추찜 #애리고추 #아기고추

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