여름에 딱! 인 밥반찬!! 백종원의 노각무침(늙은오이 무침) 따라잡기!

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마이쏭

여름에 딱! 인 밥반찬!! 백종원의 노각무침(늙은오이 무침) 따라잡기!

노각무침. 요고요고~ 김여사가 해줬었는데~ 시원~한게 식감도 재미지고,매콤새콤한게, 맛나더라구요 정말이지 여름 밥반찬으로 딱! 인듯!!!
김여사가 요새 바쁘니, 노각하나 사다 마이쏭이 무쳐 봅니다~노각무침은 처음인지라,
오늘은 특별히 백종원아저찌 레시피로 노각을 무쳐보았어여! 가보자구욧!!!!

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각(늙은오이)
1개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장 듬뿍
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쪽파 or부추
1줌 구매

[마지막에/]

참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저, 감자깎는 칼로 노각껍질 벗겨주기!

꼬다리부분 뚝뚝 썰어내고,

반을 쩌억! 갈라주면!!! 오홋 구냥 쿰직한 오이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

수저하나 들고와서 속을 박박 긇어내 주지요.

요로케!!!

이제 썰어줍니다~! 적당히 얇게 썰어주어여!
너무 얇으면 씹는식감이 좀 덜한것 같고, 너무 두꺼워도 맛이 없으니!!!

썰때 시원한~ 멜론향이 나는것 같은건, 마이쏭만 그런가유? ㅎㅎㅎ
디게 시원달큰한 냄시가!!!

다 썰어줬다면?! 볼에 담아, 대기!

소금 1~2큰술 넣고 버무린후 20분쯤 절여줄꺼에여!
수분을 제거 해야 하기 때문에!!!

숨이 죽으면서 물이 흥건 해 지면, 한번 헹궈낸 후,면보에 싸서 꽉꽈~~아악!! 짜내어 줍니다!! 노각은 90% 이상이 수분으로 이루어져 있기에,
짜도 물기가 많이 생기니, 최대한 꼭꼭 짜줍니다!!!

뽀오얀 자태를 자랑하며 ㅋㅋㅋ 대기중인 노각!
요고 얼리 양념 해 보자구욧!!

분량의 재료를 넣고 !!

아차! 입맞에 따라, 식초 추가가능!!

조물조물 손맛을 더 해 줍니다! 꺅!!!!

마지막에 참기름과, 통깨로 마무으리! 으리으리!!!!!!

간단하고 쉬운 백종원아찌 레시피!!!! 움 조아조아~!
그래도 마이쏭은 김여사표 노각무침이 훨~ 맛나더라구용!
담엔 김여사께 노각무침레시피를 알아옵쬬^^

: 노각에 있는 비타민 C를 파괴하는 아스코르비나아제라는 효소는 산성에 약해 식초를 조금 치면 비타민 C의 손실을 막을 수 있어 좋은 궁합이 된다.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2016-08-17

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레시피 작성자About the writer

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 6

ssuk1030 2018-04-03 11:52:46

아이들먹일꺼라서 고추장은 못넣었고 대신에 빨간 파프리카를 갈아서 넣고 고춧가루는 반스푼만 넣었어요~ 역시 마무리는 참기름으로 해야 맛이나네요 ㅎㅎ 맛있게 잘 먹일께요!

쉐프의 한마디2018-04-03 13:43:13

감사합니다 제가 좀 매콤하고 간간하게 먹는편이라서^^; 아이들한테 해주실땐 고춧가루팍팍 빼주셔야되용ㅎㅎ

코코샤넬 2017-06-24 20:16:12

남편이 맛있다고 잘 먹네요~ 덕분에 저두 쉽게 해서.맛있게 먹었어용~^^

쉐프의 한마디2017-06-24 22:33:08

날더워졌을때 반찬으로 넘좋죠^^ 감사합니다 굿밤되세여

별똥별공주 2020-07-08 23:50:06

전 그냥 그런데 남편이 맛있다네요 진담인지 거짓인지 모르겠어요

행복나누기 2021-06-17 19:45:38

맛있게 잘먹었습니다~^^

김덕명 2017-06-10 14:23:34

아~맛있다

쉐프의 한마디2017-06-10 14:23:34

감솨합니다^-^

내가젤잘나가 2016-09-01 21:41:13

노각 올해첨으로 요리해봤어요 덕분에 맛나게해서 먹었답니다~ 감쏴합니당~꿉뻑!

쉐프의 한마디2017-06-24 22:33:18

감사합니다^^

댓글 2

#노각 #노각무침 #백종원노각무침 #백종원노각 #노각반찬 #노각요리 #여름반찬 #늙은오이 #오이반찬 #쉬운반찬

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