Name: #집밥백선생 #태국식 시금치덮밥 만들기 #싸와디캅~~ 태국식으로 만드는 시금치볶음에 파스타까지!!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 달걀볶음 2컵; 양파 1컵; 건새우 1/2컵; 다짐육 1/2컵; 저민마늘 조금; 파 1/2컵; 쥐똥고추 2개; 액젓 1큰술; 식초 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 레몬즙 1큰술; 진간장 2큰술; 청양고추 1개; 설탕 메이플시럽 1/2큰술; 남은태국식 시금치 볶음 2컵; 파스타면 2인분; 소금 조금; 올리브유 조금; 파마산치즈가루 조금

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강철새잎

#집밥백선생 #태국식 시금치덮밥 만들기 #싸와디캅~~ 태국식으로 만드는 시금치볶음에 파스타까지!!!

더워더워 하도 더워서는 밑반찬을 해 놓을 엄두를 못 내고 있는데 그래서 일품요리를 해서는 한방에!!! 두끼를 해결했습니다. 집밥백선생의 태국식 시금치덮밥으로 덮밥도 먹고 파스타도 해 먹고요. 그런데 결과적으로 파스타가 이 더위에는 밥보다는 훨씬 좋았다는 생각이 들었지요. 처음부터 파스타로 변신시켜서 드셔보세요!!! 그것도 나쁘지 않아요~~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

시금치 달걀볶음
2컵 구매
양파
1컵 구매
건새우
1/2컵 구매
다짐육
1/2컵 구매
저민마늘
조금 구매
파
1/2컵 구매
쥐똥고추
2개 구매

[양념재료]

액젓
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
설탕 메이플시럽
1/2큰술 구매

[파스타재료]

노하우

조리순서Steps

태국식소스를 만들어 줍니다.양념의 재료는 액젓 한큰술, 식초 반큰술, 고춧가루 한큰술, 레몬즙 한큰술, 진간장 두큰술, 청양고추 1개, 설탕/메이플시럽 반큰술액젓과 진간장, 식초 청양고추 넣어 주고레몬즙도 넣어 줍니다.

고춧가루 넣어 주시고요. 설탕이나 메이플시럽을 넣어서 단맛을 내어 줍니다.

시금치달걀볶음을 만들어 놓은 것이 있으니 그것으로 재활용하는 것이니까 다른 재료들을 준비합니다. 먼저 제일 중요한 건새우를 준비하고요. 건새우는 반으로 썰어서 준비해 놓고요.양파는 다져서 준비해 놓았습니다. 대파도 썰어서 준비하고요.

금치만 준비하면 되지만 시금치달걀볶음이 남아 있어서그것으로 충분히 재활용할 수 있으니 간편하게 시금치달걀볶음만 준비했지요. 시금치달걀볶음만 충분히 많이 만들어 놓으면 이렇게 태국식덮밥도 가능하고 나중에 만들어 먹을 ㅋㅋㅋ 태국식파스타도 가능하죠!!!

자 이제 볶아주기만 하면 끝이지요. 먼저 기름 두르시고요. 다진마늘이 아닌 저민마늘을 사용했어요 .저민마늘이 향이 더욱 강하니까요.그리고 쥐똥고추 으깨어서 넣어 주시고 다진파 듬뿍 넣어 주고는 볶아 줍니다.

그런 다음에 건새우를 넣고 같이 볶아주다가는양파 넣고 같이 볶아 줍니다.

여기에 다짐육을 넣어서 같이 볶아 주세요. 벌써부터 이국적인 향이 나네요. 건새우의 향이겠죠~~~돼지고기 다짐육이 뭉쳐지지 않도록 젓가락으로 잘 저어가면서 볶아주세요.

돼지고기 다짐육이 어느 정도 익었다면 이제 만들어 놓았던시금치달걀볶음을 넣고 만들어 놓은 양념장도 투하해서는 볶아 주세요~~~~~~다짐육이 모두 익었으면 완성입니다.

밥을 한쪽에 퍼서 담아 놓고는볶아낸 태국식 시금치볶음을 덮어 놓으면 집밥백선생 태국식 시금치덮밥 완성이지요!!!그런데 뭔가 아쉽쥬~~~~

바로 빠진 것이 달걀후라이입니다.써니사이드로 반숙된 달걀후라이를 올려 주면 태국식 시금치덮밥 완성입니다. 노른자를 톡 터트려서 소스처럼 같이 비벼서 먹으면태국식 시금치 덮밥을 제대로 즐기는 것이겠죠~~~ 건새우가 들어가서 훨씬 태국향이 나고무엇보다 액젓소스가 더더욱 태국향을 주지요.