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불량엄마소자매마미

연두부 비빔밥 만들기~♪ 아이가 좋아하는 연두부 비빔밥

오늘은 연두부 비빔밥이에요~! 연두부가 들어가 촉촉하니 목넘김이 좋아 아이가 잘 먹어요~! 그런 후다닥 레시피 들어갑니다~!
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 연두부 보관법연두부 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전 국거리 고기를 불고깃감으로 한 근씩 주문해 100g씩 냉동실에 소분해놔요. 아직 율양이 질깃한 건 잘 못 씹기 때문에 불고기용으로 썰어진 고기는 먹기 좋거든요. 국 끓이기도 좋고 가끔 이렇게 볶음요리할 때도 꺼내 쓰면 좋아요.
불고기감을 두어 번 토막을 더 내어주세요.
맛 간장 2, 설탕 1/2 작은 술, 참기름 1, 마늘 1/2수저를 넣어 조물조물 무쳐놓아요~! 양념이 배는 동안 다른 재료들을 준비해보아요^^
애호박은 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 반찬 할 때랑 똑같아요. 남으면 아기 반찬으로도 good~!
들기름 1, 새우젓 1 작은 술, 깨를 넣어 볶아주면 끝~!
평소엔 들깨가루를 넣지만 비빔밥에 넣을 거라 통깨로 마무리~!
가지도 마찬가지로 채 썰어 볶아주는데! 가지는 양념을 나중에 하셔야 해요. 처음부터 기름을 넣으면 가지가 기름을 쪼옥 흡수해버리거든요^^ 마른 팬에 가지만 달달 볶다가 어느 정도 익었을 때
들기름 1수저, 맛 간장 1, 마늘 1/2 작은 수저, 통깨를 넣어 볶아주면 끝~!
가지 볶은 팬에 재워둔 불고기를 넣어 센 불에 휘리릭 볶아내어요~!
달걀 하나를 흰자와 노른자 분리해 지단을 부쳐부시고 채 썰어 주었어요. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋단 옛말이~^^ 귀찮을 땐 그냥 섞어 섞어 만들지만 ㅎㅎㅎ;;;
잡곡밥 위에 볶아놓은 재료들을 올려주세요~! 이대로 고추장만 넣어 비벼 먹어도 맛있겠지만~! 오늘의 주인공은 연두부라는 점~!
연두부를 하나 통째로 올려주면~ 맛 간장 1수저와 들기름 살짝 뿌려~ 통깨로 마무리~! 맛간장이라 일반 간장보다 훨씬 덜 짜고 향긋하고 감칠 맛나요! 일반 간장으로 하실 때는 양을 반으로 줄이시면 좋을 것 같아요^^
너무 부드럽고 담백한 비빔밥이에요. 아이와 먹을 거라 간장으로 양념했지만 취향에 따라 고추장 한수 저 넣어도 맛있을 것 같아요. 개인적인 취향이지만 연두부엔 간장이 조금 더 잘 어울리는 것 같지만요^^;

등록일 : 2016-08-13 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 2

귀발이 2018-03-08 17:33:23

저희 아빠가 이가 안좋으셔서 부드러운것밖에 못 드시는데 여기서 고기만 빼고 해드렸더니 전부 부드럽고 맛도 있어서 좋아하셨어요! 질긴 나물이 없어서 너무 좋은 레시피같아요ㅎㅎ 

파란앵무새 2019-08-12 19:01:49

항상 불고기는. 반찬이거나 계란풀어 나베였는데. 연두부랑 호박을 넣어 한껏 더 맛있어 졌어요~ 들기름은 신의 한수! 

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