세발나물초무침을 곁들인 돼지불고기

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한돈자조금

세발나물초무침을 곁들인 돼지불고기

재료Ingredients

[재료]

한돈 뒷다리살
500g 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

[요리순서]

1. 먹던 맥주를 냄비에 끓여서 뒷다리살을 데친다
*돼지냄새도 없애고 기름기도 없애는 방법

2. 고추장 1.5T, 고추가루1/2T,맛간장 1t, 매실청1T,올리고당1T,후추,
대파 1/3대, 다진마늘1T,통깨, 참기름으로 양념을 만든후 고기와 함께 무친다.

3. 후라이팬에 타지않게 불기운만 살짝 쐬어준다.

4. 세발나물한줌 꿇을물에 부어 앞뒤로 한번 뒤척인후 물기를 뺀후 매실청,식초, 깨로 무친다.
*식성에 따라 식초, 매실청을 가감한다.

5. 세발나물초음과 돼지불고기를 따로 담아낸다.

이 레시피는 한돈닷컴 회원인 고미혜(mimi030630)님의 레시피 입니다.

등록일 : 2016-08-12

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