Name: 새콤 달콤/ 닭가슴살 콘칲 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 350g; 콘 칲 200g; 양파 1/2개; 달걀흰자 2개분; 양배추 2장; 양상추 적당량; 청경채 100g; 색깔 방울토마토 8개; 청주 2큰술 (잡냄새 제거용); 후추 1꼬집; 간장 4큰술; 설탕 8큰술; 사과식초 6큰술; 마늘 2큰술; 물 6큰술; 소금 적당량; 후추 취향껏

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미니쿡쌤

새콤 달콤/ 닭가슴살 콘칲 샐러드

닭가슴살은 지방함량이 무척이나 적고,단백질

덩어리로 이루어져 있는 고단백 식품입니다.

수치로 보면 닭가슴살 100g에 단백질 함량이 거의

22~23g정도 됩니다.

필수아미노산 성분이 풍부하고,뇌신경전달 물질의

활동량을 촉진시켜 공부하는 학생들의 두뇌가

발달하는 탁월한 효과를 가지고 있고,닭가슴살은

퍽퍽하지만 콘칲에 뭍혀서 샐러드로 함께 드시면

부드럽답니다.

아이부터.어른,남 여 노소 다함께 드실수 있는

건강한 요리랍니다.

몸도 건강해지고 밖에서 시켜 드시는 것보다

더 깔끔하게 드실수가 있답니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
350g 구매
콘 칲
200g 구매
양파
1/2개 구매
달걀흰자
2개분 구매
양배추
2장 구매
양상추
적당량 구매
청경채
100g 구매
색깔 방울토마토
8개 구매
청주 잡냄새 제거용
2큰술 구매
후추
1꼬집 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
설탕
8큰술 구매
사과식초
6큰술 구매
마늘
2큰술 구매
물
6큰술 구매
소금
적당량 구매
후추
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

닭가슴살은 깨끗히 씻은후
청주에 재워주세요
나머지 야채를 씻어
재료를 준비해주세요

청주에 10분가량 재운
닭가슴살은 반을 포뜨듯이
져민후 양파.양배추잎
을 믹서에 갈아서
재운후 후추를 뿌려30분 냉장시켜주세요

냉장고에 재운 닭가슴살은
밀가루>계란> 을
뭍혀주세요

콘칲은 비닐봉지에
넣어 부셔주세요.
밀가루.계란을 뭍힌
닭가슴살에 콘칲을
뭍힙니다
커터기로 갈으셔도 좋아요
분량의 소스를 모두넣고
끓여주세요

끓인소스는 한김식혀
주시고.닭가슴살은
끓는 기름에 튀겨주세요
키친타올에 기름기를 뺀후
적당히 잘라줍니다

양상추.청경채를
완성접시에 담아준후
방.토.를 얹어 소스를
뿌리세요.
소스는 드시기전에 뿌려드심
좋아요.(여름엔소스를 냉장고에 넣었다가 드셔도좋고.겨울엔 따뜻하게 드심됩니다)

닭가슴살은 손님오시기
전에 애벌로 튀겨놨다가
드시기 전에 한번더
튀겨서 담아내시면
시간도 절약되고
두번 튀겨내니 더 바삭하고
고소해요.
맛있기도 하고 이쁘고
일품요리 이기도 하지요.
저는 옥상에 까마중이.
많이 달렸기에 따서
뿌려줬답니다.

: 많은양을 만들경우콘칲을 뭍힌후 한끼드실 분량
을 팩에 나눠서 담아 냉동시켰다가 꺼내드심됩니다
튀김 기름온도는 콘칲을 하나 넣어본후 칙.소리나고
기포가 올라오면 그때 튀겨주시면 됩니다.
소스는 미리 많이 만드셨다가 보관해서 바로바로
야채만 준비되면 손쉽게 만들어드실수 있지요.