Name: 여름 반찬 요것 만한게 없지! 깻잎장아찌
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 50장; 마늘 3톨 (추가가능); 통깨 1/2큰술; 물 4큰술; 간장 2큰술; 액젓 2큰술; 매실 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술

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여름 반찬 요것 만한게 없지! 깻잎장아찌

여름에는 푸른 깻잎으로
장아찌를 담궈 볼까용?

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6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

깻잎
50장 구매
마늘 추가가능
3톨 구매
통깨
1/2큰술 구매

[양념재료]

물
4큰술 구매
간장
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
매실
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

깻잎은 깨끗이 씻어 정리하여 꼭지를 잘라 준비 한다.

깻잎 50장

마늘은 편으로 썰어 전자레인지에 약20초간 돌려 아린맛을 제거한다.

마늘 3톨(추가가능)

전자레인지

깻잎이 들어갈 정도의 볼에 양념을 넣고 설탕이 녹을 때까지 젓는다.

[양념] 물 4큰술, 간장 2큰술, 액젓 2큰술, 매실 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술

볼

4~5장을 겹쳐 양념장에 담가 적신후 반찬통에 담고 편으로 썰어 준비한 마늘을 3~4개 올린다. 이 과정을 반복해 완성한다.

통깨 1/2큰술

반대쪽 손을 이용해 통깨도 반복해서 뿌린다.

30분 후 한번 더 뒤집어 준다.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-08-05 수정일 : 2017-11-09

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 22

이동이 2016-08-29 00:09:49

정말 산뜻하고 맛나요~ㅎ 한번 해먹고 또 하네요 정말 굿입니다 좋은 레시피 감사해요~^^

(대현♡도현) 2016-08-08 21:09:05

텃밭에 깻잎이 많이 따와서 해봤는데 맛 깔끔하고 맛있어요~ 마늘도 렌지 돌려서 넣으니깐 정말 아리지 않고 맛나요^^ 캠핑자주다녀 고기를 많이 구워먹는데...꼭 갖고 다녀야겠어요~^^

세공주망 2017-06-17 20:59:44

한 이틀지나니까 넘 맛있는 깻잎이 되서 8살 딸아이가 맛있게잘 먹어요.맛있어서 남겨둔 깻잎도 담궜어요.슴슴하니 손이 절로가요. 성공이에요.^^

쉐프의 한마디2017-06-17 20:59:44

맛있게 드셨다니 기분이 참 좋네요:-) 깻잎을 바로 먹으면 쓴 맛이 강하니 2~3일 후에 드시면 숙성이 되어 맛있답니다~

서인댁 2018-08-15 12:03:01

완전 밥도둑이예요..맛나게 잘먹었어요..숙성시키연 더 꿀맛~~^^ 레시피 감사드려요~~♡

토박이 2018-08-16 10:28:34

간단한게 젤 맘에 들어 좀전에 담궜어요~ㅎㅎ 좋아하는 깻잎 많이 먹을수 있겠어요 감사합니다~

엔젤~~ 2018-08-11 07:13:28

아주 짜지않고맛있어요 만들자마자 아는언니가 가져가고 저는 저녁에 두번째만들어서 먹네요~감사합니다 간단한방법을 알려주셔서요~~^^

신의경 2023-07-28 06:57:32

레시피 대로하니 아주쉽고 간단하네요.딸래미가 깻잎장아찌를 좋아해서 모처럼 해봤는데 제가 더 잘먹었네요 ㅎㅎ

은쥬리 2018-08-21 21:25:25

복잡하면 따라할 엄두가 안나는데 넘 간단하고 또 맛나서 정말 최고의 레시피라고 생각해요~

평강♥♥ 2019-06-30 10:37:37

정말 맛있어요~~이번이 두번째인데 지인분들도 맛있다고 하네옷 ! 훌륭한 레시피 감사요^^

여나님 2019-10-22 20:44:41

저희는 늘 이레시피로 매번해먹어요 원래 고기에곁들여먹으려고한거였는데 밑반찬으로ㅎ빠지지않는반찬ㅋ

LazyGardener 2018-08-17 08:35:44

깔끔하고 간단하고 식구들이 맛있다고 하네요. 좋은 레시피 감사해요~

장향난 2017-06-07 16:06:27

간편한 레시피 덕에 만들어서 맛나게 먹고 있어요💕💕

쪽도리꽃 2018-08-30 16:23:35

깔끔해보이기는한데 몇일숙성시킨다음에 먹어봐야겠어요.

호림.예림맘 (임윤히) 2017-06-08 18:29:49

저도 너무 좋아하는 레시피입니다. 강추입니다^^

내맛송이 2018-09-06 19:36:16

맛있어요 고기 구워서 싸먹으니 더욱 맛있어요

하나짱짱걸 2016-10-25 21:41:54

강추합니다 이거만 찾아서봐요 깻잎할때마다

지지않음 2021-01-10 23:30:22

참 맛있는 장아찌가 되었네요. 강사합니다.

한별샛별 2016-11-16 18:25:02

벌써 몇번째 들어오네요~~잘먹었어요

twin54 2017-02-22 16:17:04

열심히 따라 했습니다 고맙습니다 ^^

주신맘 2016-08-06 18:18:51

간단해 좋네요~^^

엄마리 2017-03-27 21:05:24

쉽게 할수있어 좋아요~

남자님 2016-08-21 23:12:50

이렇게맛나게쉬운것을감사하게잘먹겠습니다

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