Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,362
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

여름별미 고구마순고등어조림

제철인 고구마순을 이용해 별미 고등어조림을 만들어보세요^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 고구마순 손질법고구마순 손질법
▶ 고구마순 보관법고구마순 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마의 줄기를 일컬어 고구마순이라 부르죠~
고구마순은 말려서 나물로 해드시는 것이 보통의 경우이지만
전라도지방에서는 고구마순으로 김치를 담그기도 하고요~
오늘 소개해드리는 고구마순고등어조림으로 만드셔도 정말 별미랍니다ㅎㅎㅎ
고구마순은 끓는 물에 5분정도 삶아 찬물에 헹궈 준비해주세요~
진간장 10큰술, 고추가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술에 생강즙이나 생강가루를 살짝 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요~
냄비의 바닥에 양파를 도톰하게 채썰어 깔아주시고
큼직하게 썬 무도 올려줍니다~
무 위에 깨끗이 씻은 고등어를 올려주시고요~
고등어의 아랫부분이 살짝 잠길정도의 물을 붓고 양념장의 일부를 고등어 위에 끼얹어줍니다~
삶은 고구마순을 고등어 위에 얹고
남은 양념장을 끼얹어 끓이기 시작합니다~
무가 완전히 익고 고구마순에 양념이 잘 배었다면
대파를 어슷썰어 넣고 한소큼 끓여냅니다~
팁-주의사항
고등어의 비린맛을 제거하기 위해서는 고등어의 핏물을 완전히 씻어내시고
쌀뜨물이나 우유 또는 생강즙에 담가주세요~
양념장은 한꺼번에 모두 넣지 마시고 끓기 시작하면 간을 보신 후 남은 양념장을 넣어 간을 맞추시는 것이 좋습니다^^

등록일 : 2016-07-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns
댓글 0
파일첨부
#고등어#고구마순#고구마순고등어조림#고등어조림#무#별미
간장찜닭 맛보장 레시피
더보기
찌개 맛보장 레시피
더보기
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물김치국 맛보장 레시피
더보기
소고기장조림 맛보장 레시피
더보기
콩비지찌개 맛보장 레시피
더보기
배추무침 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
삼겹살두루치기 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.