자글자글 조려먹는 멸치두부조림

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자글자글 조려먹는 멸치두부조림

자글자글 조려서 맛나게 먹는
한국 대표 밑반찬 멸치두부조림!

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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

[양념]

소금
1/4큰술 구매
들기름
2큰술 구매

[양념장]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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두부는 도톰하게 썰어 소금(1/4큰술)을 고루 뿌려가며 잠시 두세요.

부침용 두부 1모(290g)

양념장을 만들어요.

[양념장] 어슷 썬 대파 15cm, 어슷 썬 청*홍고추 각 1개씩, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4큰술, 물 1컵(200ml)

두부의 물기를 제거해요.

중간 불로 달군 팬에 들기름(2큰술)을 두르고 두부를 겉만 노릇해지도록 구워 건져요.

중간 불

팬을 닦아 중약 불로 달군 뒤 멸치를 볶아 비린내를 날려요.

(중간) 멸치 2/3컵

중약 불

조림용 팬에 두부를 담고 볶은 멸치와 다시마, 채 썬 양파를 올린 뒤 양념장을 고루 부어요.

다시마 1장(10X10cm), 채 썬 양파 1/2개

뚜껑을 덮고 중간 불에 올려 끓어오르면 중약 불로 줄여 10분 정도 더 조려 마무리.

중간불-중약불

멸치두부조림 관련 상품

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2024-03-12

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요리 후기 7

뚝네미 2019-01-17 19:19:05

너무 맛있게 잘먹었어요 남편이 두부 잘 안즐기는데 이요리는 맛있다고 칭찬을 들었어요

이슬하나 2018-03-13 20:15:28

맛있게 잘 해먹었어요. 남편이 잘 먹네요^^

Minjung Kim 2017-06-05 08:29:18

완전 성공. 맛있게 잘먹었습니다

하루하늘 2017-04-05 23:03:04

부모님이 좋아할 맛이네요

마를린먼노 2022-12-09 08:51:21

최고예요. 맛있어요^^

윤준맘님 2017-01-22 17:57:43

또 만들어 먹으려구요!^^ 감사요

mjlee08**** 2018-12-17 17:20:56

맛있어오

댓글 4

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