Name: 바삭하고 부드러운 두부요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모 (300g); 파프리카 30g; 건표고버섯 3개; 풋고추 1개; 고추장 1작은술; 고춧가루 1작은술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 깨소금 1작은술; 참기름 1작은술; 천일염 1작은술; 후추 조금; 전분 2큰술; 들기름 약간; 식용유 약간

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로즈의 맛수다

바삭하고 부드러운 두부요리

깐풍두부도 아니고 마파두부도 아닌 제마음대로 만든 두부요리

그런데 정말 넘 맛있답니다~!!!
흔한반찬 두부 두부조림도 두부부침도 찌개도 아닌
제마음대로 만들었는데 아이들도 어른도 너무 맛잇게 먹을수 있는 한끼반찬 입니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추장
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
천일염
1작은술 구매
후추
조금 구매
전분
2큰술 구매
들기름
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

야채는 모두 채 썰어 놓았어요
건표고는 물에 담가 불려서 채 썰어 놓았어요~~~

두부는 먹기 좋은 크기로 깍뚝설기 해놓았어요
소금과 후추를 살살 뿌려서 10분 정도 재워 두었어요~!@
키친타월에 절였던 두부를 올려주고 살살 눌러서 물기를 빼주었어요~!!
비닐봉지에 두부를 넣고 전분 2 큰 술을 넣어 살살 흔들어주면
전분이 골고루 두부에 묻는답니다~~~

전 요즘 부침이나 전을 만들 때 들기름과 식용유를 섞어서
사용하고 있는데 더욱 고소하고 맛있답니다~~~
기름을 조금 넉넉히 둘러준 다음 중간불에서 사방 돌아가면서 노릇노릇 구워주었어요~~~
튀김으로 하면 더욱 고소할지 모르지만 전 튀김을 안 좋아해서 구워주었어요~~~
보기에도 고소하고 맛있어 보이지요~~~

팬에 참기름을 제외한 모든 양념을 넣고 끓기 시작하면 야채를 모두 넣어 잘 섞어줍니다
마지막에 참기름도 넣어줍니다~~!!

구워놓은 두부를 접시에 담고 볶아놓은 양념을 위에 부어주었어요~~~

양념을 부어서 통깨 솔솔 뿌려 놓았더니 손님 접대로 식탁에 올려도 될 만큼
비주얼도 예쁘고 맛도 있네요~~~

맵지 않고 짜지 않아서 남편들 술안주로 대접해도 좋고
아이들 간식으로 만들어주어도 좋을 것 같아요~~~
아이들 만들어줄 때는 고추장이나 고춧가루 대신
토마토케첩을 넣으면 예쁘고 맛도 있을 것 같아요~~

겉은 바삭하고 속은 부드럽고 고소한 것이 정말 맛있어요~~~
또 표고버섯하고 파프리카를 넣어서 영양으로도 너무 좋겠지요~!!!

입안에서 고소함과 부드러움이 어찌나 맛나던지요~!!
바삭한 과자를 먹는 것처럼 아주 맛있네요~~~

입안에서 살살 녹는 것처럼 너무 맛있게 먹었어요~~~
깐풍 두부도 아니고 마파두부도 아닌 색다른 맛의 두부요리네요~~~

냉장고에 남아있는 야채 어느 것이든 볶아서 넣으면 맛있게 먹을 수 있는 두부요리입니다~~~

볶은 야채 올리지 않고 간장을 찍어 먹어도 아주 맛날 것 같아요~~!
아이들은 토마토케첩만 뿌려주어도 너무 맛나겠지요!~!!

: 아이들에게 만들어줄때는 고추장 고춧가루 대신 토마토케첩을 넣어서 만들어주면 아주 맛잇게 잘먹을수 있어요
튀기는것도 좋지만 전 기름을 조금 넉넉히 넣고 약불에서 사방을 뒤집어주면 구워주었어요~~

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등록일 : 2016-07-12 수정일 : 2016-07-12

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

요리 후기 1

쭈꾸미양ㅎ 2020-07-24 12:54:43

전분이 없어서 부침가루로 해봤는데 바삭하니 맛있었어요!!

#두부요리 #두부부침 #두부구이 #두부조림 #두부찌개 #깐풍두부 #마파두부

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