옥수수빈대떡

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요술양탄자

옥수수빈대떡

캔옥수수의 전으로 변신!!! 옥수수빈대떡~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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캔옥수수를 준비하여 캔에 들어 있는 옥수수는 볼에 담아 2~3번 물에 헹구어주고 (이래야 캔옥수수에 들어 있던 단맛이 빠져서 옥수수만을 많이 느낄수 있어요)
콘옥수수를 믹서기에 넣고 물을 부어 갈아 줍니다 (아주 곱게 안 갈아도 된답니다)

돼지고기 뒷다리살의 비계부분은 제거하고 채를 썰어 줍니다
채썬 돼지고기를 볼에 담고 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 재워 둡니다
( 사실 뭐 돼지고기는 어떤 부위어도 상관없어요
원하시는 부위로 양념해서 사용하면 된답니다)

숙주나물은 깨끗이 씻은후 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군후 물기를 꼭 짠다
고사리도 살짝 데친후 물기를 꼭 짜서 준비한다
고사리와 숙주나물은 굵게 다진다

쪽파, 양파, 당근은 손질하여 깨끗이 씻은후 채를 썰어 줍니다

쪽파 손질법 레시피

볼에 갈은 옥수수를 넣고 밀가루를 넣은후 각종 재료를 넣어 줍니다
여기에 소금을 조금 넣고 잘 섞어 줍니다

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 동그랗게 두툼하게 올려 줍니다
쑥갓으로 장식하고 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다 (숙갓 대신에 홍고추를 올려도 좋고, 없다는 안 올려도 좋아요)

빈대떡하면 녹두를 갈아서 만드는 것으로 보통 하시는데.....
이렇게 콘옥수수를 갈아서 만들어도 색도 예쁘고 맛도 좋아서 참 좋은것 같아요
특히 옥수수향이 물씬 느껴지니 아이들도 잘 먹구요
영양가 높은 옥수수를 이용하여 전요리 하시면 아주 맛있게 드실수 있답니다
옥수수 자체가 힘이 없으니 밀가루나 튀김가루를 좀 섞어 하시거나, 혹은 전분을 살짝 넣어 반죽하여도 아주 좋겠어요
녹두 가격이 만만치 않고, 아이들도 그리 좋아하지 않는 녹두빈대떡보다는 이런 옥수수를 가지고 빈대떡을 부치시면
여럿이 아주 맛있고 푸짐하게 즐길수 있답니다

: 사실 뭐 야채는 집에 남아도는 야채들 넣어서 만들면 되고 돼지고기도 갈아놓은 고기 사용해도 좋답니다

옥수수빈대떡 관련 상품

등록일 : 2016-07-06 수정일 : 2016-07-06

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