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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]206. 까나리 닭볶음탕 레시피 <까나리액젓요리 6탄>

까나리액젓은 막연히 비리다는 이미지만 있는데요. 요리에 적절히 활용하면 정말 깊은 맛을 내줘서 국간장보다 더 완소템이 될수 있는 마성의 재료입니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
캡사이신이 없으시면 대신 고춧가루 1숟가락과 매운고추 다진거 1숟가락을 넣어주시면 됩니다^^
- 일단 닭의 잡내 제거를 위해 닭이 투하된 물에 후추약간을 넣어 30분동안 재워둔다.
- 그 시간동안 감자, 당근, 양파는 먹기 좋게 쓱쓱 썰어주곰,
- 냄비에 물 500ml를 붓고 다진마늘 2숟가락,
- 설탕 2숟가락,
- 고추장 4숟가락
- 캡사이신(혹은 고춧가루+매운고추 다진것) 1숟가락을 넣고,
- 대망의 까나리 2숟가락과 파 3숟가락을 넣어 팔팔 끓여준다.
- 그리고 젤 안익는 감자-당근-양파 순으로 넣어주곰~~
- 닭괴슴살은 먹기 좋게 잘게 썰어서 냄비에 투하시켜 주곰~~
- 떡도 넣어 끓여준다.
- 이 상태로 먹어도 맛나지만
그냥 보기 좋으라고 깨도 1/2숟가락 솔솔 뿌려주니~~ 꼬마마로 요리치고 비주얼도 괜찮은 맛난 까나리 닭볶음탕 완성!!

등록일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

꼬마마로

http://blog.naver.com/engenim

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