저녁메뉴로 좋은 칼칼한 닭볶음탕 황금레시피

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꽃청춘이주부

저녁메뉴로 좋은 칼칼한 닭볶음탕 황금레시피

오늘은 저녁메뉴로 좋은 칼칼한 닭볶음탕을 만들어볼께요!!

"닭볶음탕"

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
새송이버섯
1개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1개 구매
당면
1움큼 구매
맥주
1캔 구매

[양념재료]

고추장
3스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
간장
4스푼 구매
후추가루
1/2스푼 구매
생강가루
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
미림
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료:닭1마리,감자3개,당근1개,양파1개,새송이버섯1개,홍고추1개,청양고추2개,대파1개,당면한웅큼,맥주1캔
양념재료:고추장3스푼,고추가루3스푼,간장4스푼,후추가루1/2스푼,생강가루1/2스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,미림2스푼,마늘1스푼,올리고당2스푼
닭한마리 기준의 레시피 입니다.

우선 닭을 흐르는물에 깨끗하게 씻어준뒤 맥주1캔을 넣고 20분정도 재워둡니다.
맥주에 재워두면 살이 야들야들 해져서 맛있게 드실수 있어요.

당면을 한웅큼 준비한뒤 미지근한 물에 불려둡니다.
100g정도의 양이예요

당면은 30분에서 1시간정도 불려준뒤 체에걸러서 물기를 빼줍니다.

양파1개를 먹기 좋게 썰고, 새송이 버섯도 먹기 좋게 잘라줍니다.
새송이 버섯은 없으면 패스하셔도 됩니다.

감자3개와 당근1개를 잘라서 준비합니다.
감자와 양파의 모서리 부분을 둥굴게 잘라주면 나중에 닭볶음탕 할때 모서리부분이 부셔져 나오지 않아 국물이 깨끗하답니다^^

대파1개와 홍고추1개,청양고추2개도 썰어서 준비합니다.

-

고추장3스푼,고추가루3스푼,간장4스푼,후추가루1/2스푼,생강가루1/2스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,미림2스푼,마늘1스푼,올리고당2스푼
을 넣어 양념장을 만들어줍니다.

냄비에 닭이 잠길정도의 물을 넣고 마늘1스푼을 넣은뒤 펄펄 한소큼 끓여줍니다.
마늘을 넣고 한번 데쳐 주면 닭 특유의 누린내를 잡아준답니다^^

닭의 겉표정이 색이 변하면 바로 꺼내서 찬물에 헹구어 줍니다.

이제 냄비에 닭을 깔고~

감자, 당근을 먼저 넣은뒤~~~

물을 600ml정도를 넣어줍니다.

만들어 둔 양념장을 넣고 보글보글 감자가 익을때까지 끓여줍니다.

감자가 어느정도 익었다 싶으면 새송이 버섯과 당면을 넣고 당면이 투명해질때까지 끓이다가,

대파,청양고추,홍고추 썰어둔것을 넣고

1분정도 더 끓여주면 닭볶음탕 완성입니다.

등록일 : 2016-06-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

sns

댓글 1

#요리레시피닭도리탕황금레시피 #닭볶음탕레시피 #닭볶음탕만들기.닭볶음탕만드는법

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