고구마보다 더 맛있는 고구순볶음

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고구마보다 더 맛있는 고구순볶음

전 아직 시장에서 고구마줄기를 못봤는데
칭구가 직접 다듬어 고구마줄기를 줬어요
양이 많지 않아 볶음으로 만들었어요
고구마줄기는 살짝 데쳐서 볶는게 대부분이지만
전 생으로도 볶아요
아직 이른감이 있는 고구마줄기라 실하진 않고 맛도 조금 덜들인 맛인듯 하지만 그래도 고구마줄기라 맛있네요
이젠 저보단 얘들이 더 잘 먹고요
많이 나오면 김치도 담그고 넉넉히
볶아 먹어야겠어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
390g

[양념]

올리브오일
2T
까나리액젓
3T
고추가루
3T
물
1/2컵
조미료
1/4T
마늘
1T
파
조금
통깨
조금

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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손질된 고구마줄기를 씻어 오일을 넣고 볶습니다

물 액젓을 넣고 볶습니다
( 생으로 볶으니 물과 액젓은 기호에 맞게 가감하세요 )
고추가루 마늘 조미료를 넣고 볶습니다
다 볶아졌음 불을 끄고 파 통깨를 넣습니다

남은 열기로 섞어 줍니다

접시에 담아냅니다

등록일 : 2016-06-30 수정일 : 2016-06-30

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#고구마줄기볶음 #고구마순볶음 #고구마줄기나물 #고구마순나물 #고구마순 #고구마줄기

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