홍어삼합 소고기수육으로~

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홍어삼합 소고기수육으로~

일년에 한번 먹을까 하는 홍어를 마트에서
냉동된것이 깔끔해보여 사왔어요
홍어 삼합하면 돼지수육으로 하지만
전 돼지수육보단 소고기 수육을 좋아해서
소고기로 만들었지요
소고기도 사태로 해서 그맛이 쫄깃하니 더 맛있어요
미각 후각이 좀 예민한 저는 소고기도 잡내가
있으면 먹지를 않아요ㅠ
그래서 소고기수육도 잡내 없이 신경써서
삶아야 먹죠
이번엔 간단하게 대파뿌리만 넣어서 삶아 봤어요
근데 이거 대박이네요
잡내 없이 고기맛이 깔끔하니 맛있었어요
이렇게 소고기와 홍어 삼합 굿굿 ~ 이네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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냉동 홍어는 해동을 시킵니다

고기는 물에 담가 핏물을 뺍니다
대파뿌리만 잘라 깨끗하게 씻어놓습니다
쌀뜸물을 끓입니다
물이 끓으면 고기 파뿌리를 넣고 삶습니다
고기가 쫄깃한 식감이 살아있게 삶아 냅니다
묵은지는 물에 한번 헹궈 꼭 짭니다

고기를 썰어놓습니다
접시에 고기 홍어를 담아냅니다

: 고기를 삶을때도 뚜껑을 닫지말고 삶아야
잡내가 날아가요

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등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-06-09

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

김 성 한 2022-01-30 21:11:54

생각보다 맛나게 삶아졌네요

쉐프의 한마디2022-01-31 15:53:19

소고기수육 맛있어요 후기글 감사합니다^^

댓글 0

#홍어삼합 #소고기수육 #소고기삼합 #삼합 #사태수육 #홍어

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