복분자청........더운여름 지친 그대에게 복분자소다수를...*

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elliws재원맘

복분자청........더운여름 지친 그대에게 복분자소다수를...*

같은 라인에 사는 지인이 복분자를 한 박스 주었어요. 병원에서 퇴원하자마자 몸조리도 힘들텐데...매년 복분자를 구입하는곳에 저희집것 까지 부탁을 했나봐요. 비싼 복분자를 그냥 먹어도 좋지만 하루,이틀 지나면 금방 물러요. 복분자청을 만들어서 여름에 당 없는 탄산수에 섞어 마시면...갈증도 해소하고 몸의 기운도 펄펄나게 한다고 합니다. <복분자효능> 복분자를 먹고 요강을 엎었다고 해서 복분자..자양강정,강장 효능,눈건강에 좋고,신체허약,유정,빈뇨등에 좋고,노화방지(안토시아닌계 항산화 기능이 뛰어남),피로회복에 좋아요. (수정)나중에 알았어요. 엄밀히 따지면 산딸기라고 하네요. 산딸기랑 복분자가 같은과에 속해요. 복분자가 산딸기보다 좀 더 짙은 붉은색을 띕니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (1kg이상 담으세요)]

복분자
500g 구매
설탕
500g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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복분자는 체반에 넣고 흐르는 물에 재빨리 씻어요. 절대 물에 담궈두지 마셔요. (수용성) 체반에 넣고 물기를 제거해요.
열탕소독 된 유리병을 준비해요.설탕은 복분자랑 거의 동량

설탕을 먼저 바닥에 깔고 복분자,설탕을 번갈아 겹겹히 넣어요.

비닐장갑을 끼고 꾹꾹 눌러주셔요. 나중에 체에 내리거나 믹서기에 갈아서 액기스만 사용해요. 어떤분들은 설탕이랑 복분자를 미리 조물조물 버무러서 유리용기에 넣는 분도 계시더라구요.

너무 많은 양을 가득 채우지 말고 70%~80%만 차게 넣고
맨위는 꼭 설탕으로 마무리를 해야 해요. 복분자가 보이면 안되어요.

병 주위에 설탕을 닦고 비닐랩을 한 번 씌워서 뚜껑을 닫아요. 즙이 벌써 나와서 설탕이 거의 녹아 가네요. 실온에서 2~3일 두면서.. 설탕이 잘 녹게 마른 나무 수저로 저어 주셔요. 그리고 냉장고에 10일 두어요.

냉장고에서 10일후에 체에 내리거나...믹서기로 곱게 갈아서
체에 내리고 액기스만 따로 유리병에 보관해요. 당 없는 탄산수,얼음,복분자액기를 넣고 잘 섞어주면 복분자 소다수가 완성되어요.

: 복분자 액기스는 장어 구워 먹을 때 양념소스로 사용하셔요. 장어랑 복분자 궁합이 좋은건 다들 아시죠?

복분자청 관련 상품

등록일 : 2016-06-06 수정일 : 2016-06-21

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elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#복분자 #복분자효능 #복분자청 #복분자액기스 #복분자음료 #복분자소다수

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